こだわりの大人おつまみが食べたーい！ スモークを極めた燻製士が産み出す〈煙神〉の「スモークチーズ」～眞鍋かをりの『即決！2000円で美味しいお取り寄せ』～ LEARN 2020.04.25
予算は即決価格の2,000円以内！眞鍋かをりさんがネットで見つけた美味しいお取り寄せ商品を紹介する本連載。今回は〈煙神〉の「スモークチーズ」です。
スモークと聞けばもれなくオーダーしてしまうほど燻製大好きな私が「もう、そんじょそこらのスモークチーズじゃ満足できない！」と、満を持しておとりよせした商品がこちらです。兵庫県にある燻製工房〈煙神（えんじん）〉さんの「スモークチーズセット」2.980円。
何がすごいって、箱を開ける前からスモークの香りがガツンと鼻にぬけるんですよ。スモーク好きの血が騒ぎます。スモークは珍しいカマンベールチーズ。
こちらはプレーンなスモークチーズ。定番のペッパースモーク。そして…山椒！？果たしてスモークに合うのか…。
それでは早速いただきます
並べてみると、香ばしい煙の香りが辺りに立ちこめます。まるで工房の空気をそのまま、まとっているかのよう。まさに、煙の神の所業…！
まず、スモークカマンベールチーズをひとくちいただいて驚きました。しっかりとした燻製香を感じつつ、白カビのピリっとした風味やトロリとしたテクスチャーをちゃんと残しています。なんて素晴らしい出来栄え！
ペッパーはかなりの粗挽き。ガリっとした黒胡椒とパワフルなスモークのダブルパンチがたまりません。
山椒は食べたあとにピリリとしたアクセントを加えて、スモークの風味をキリっと締めてくれる感じです。刺激のバランスが絶妙！こんなにしっかり燻製香を感じるのに、チーズの旨味が負けていないし、香辛料とケンカしていないのも素晴らしい。これを食べてしまったら、もう普通のスモークチーズは物足りないかも…。お酒のあてにコッソリ独り占めしたくなる、大人な一品でした。
一言：「煙神は他にもベーコンや燻製調味料も出しているそうです。絶対に買う！」
