47都道府県・全グルメガイド 【茨城県つくば市・牛久市グルメ】手造りそば〈季より〉の
「前菜のメリーゴーランド」が圧巻！ 茨城グルメ＆ワインの名店5選 TRAVEL 2024.02.06
雑誌Hanako2024年1月号「47都道府県、おいしいあの町へ」では、地元在住の食通が教える、47都道府県のおいしい食を求める旅を紹介しました。Hanako Webでは、誌面では紹介しきれなかった47都道府県のオリジナル記事を限定で公開。
今回ご紹介する茨城県のガイド役は、つくば市内で〈ワインと食品ゆはら〉を営む湯原大さん。ピックアップしてくれたのは、地元つくば市と、お隣の牛久市エリア。圧巻の前菜プレートで話題の蕎麦店や、茨城のワインシーンを牽引するお店を教えてくれました。
茨城には良い食材が実はたくさんあるのですが、それをよく感じられる一軒が、牛久市にある〈手造りそば 季より〉。蕎麦のおいしさは言わずもがな、「季節を感じられるお店にしたい」と店主が作る「前菜のメリーゴーランド」というプレートが素晴らしい。さまざまな料理が少しずつ盛られているのですが、どの料理も地元食材のおいしさをとてもよく引き出しています。「年々種類が増えてしまう」という前菜はどれも味付けが控えめで、その後に出される蕎麦とのバランスも考えられています。豆腐や漬物、デザートのあんこも手作り。少し奥まったところにありますが、ぜひ旅の目的地に！ 牛久市まで出向いたら、お隣のつくば市で近頃盛り上がっているワインシーンも覗いてみて。〈だだ商店〉や〈Gigi osteria〉、私のお店〈ワインと食品ゆはら〉でも、レアな銘柄に出会えますよ。
1.茨城食材が大集合！ 〈手造りそば 季より〉の「前菜のメリーゴーランド」
〈手造りそば 季より〉
千葉の名店〈竹やぶ〉で修業を積み、地元茨城で独立した店主が営む。
「前菜のメリーゴーランド」がつくお昼のコース4,600円は11:45スタートのみで要予約。
そばは「粗挽きせいろ 」「田舎蕎麦」「水腰蕎麦」から選べる。
住所：牛久市牛久町15-2
TEL：029-875-4891
営業時間：11:45～15:00（夜は予約のみ）
定休日：火休
2.〈西洋料理店 エスコフィエ〉のレトロな空間で懐かしい洋食を
〈西洋料理店 エスコフィエ〉（つくば市松代3-1-6）は、私の父が子どもの頃からある地元を代表する洋食店。人気メニューは「海老マカロニグラタン」。関東一円からお客が集まる名店です。
3.ワインや食材を買ったり、昼呑みもできる〈だだ商店〉
ワインのインポーター〈ヴィナイオータ〉が開いたショップ〈だだ商店〉（つくば市流星台56-3）ではワインや食材のショッピングのほか、併設の食堂でランチや昼呑みもできます。
4.トスカーナ料理店〈Gigi osteria〉ではワインも楽しみ
つくばのワインシーンを食事と一緒に楽しむなら、トスカーナ料理を出す〈Gigi osteria〉（つくば市東新井17-3 2F）がおすすめ。グラスワインも種類豊富にそろっています。
5.〈蔵出し焼き芋 かいつか つくば店〉では「冷凍焼き芋 紅天使」を！
さつまいもの生産も盛んで、焼き芋屋さんが多いつくば。熟成焼き芋専門店〈蔵出し焼き芋 かいつか つくば店〉（つくば市松野木93-18）の「冷凍焼き芋 紅天使」は、冷たいままでもねっとりとしておいしいですよ。
One More Place 日本で宇宙を一番知れるショートトリップ。
人工衛星やロケットの開発、国際宇宙ステーション（ISS）「きぼう」日本実験棟の運用管制を行う〈JAXA筑波宇宙センター〉（茨城県つくば市千現２丁目1−１）には、一般公開している展示スペースも。実物大の人工衛星、本物のロケットエンジンは大迫力です。
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