47都道府県・全グルメガイド 【長崎県雲仙市エリアのグルメ】温泉だけじゃない！ 
地元食材を使った必食グルメ5選 TRAVEL 2023.12.06

島原半島の西に位置し、橘湾に面する小浜温泉は、105℃という日本一湧出温度の高い温泉が湧く地域。いまこの地域は、一人の農家さんをきっかけに、ここ数年でどんどん魅力的なエリアに生まれ変わっています。

農家の名前は岩﨑政利さん。岩﨑さんは40年以上、日本各地で消えつつある在来種の種を守ってきました。種をつなげ野菜を育てる岩﨑さんの野菜に惚れ込んで〈タネト〉を始めた奥津爾さんと、野菜を最大限にいかし魔法をかける〈BEARD〉の原川慎一郎さんがこの地に移住。小浜の最高の楽しみ方は、〈タネト〉で野菜を買い〈田中鮮魚店〉で魚を買って〈蒸気家〉に泊まること。温泉のエネルギーで野菜と魚を蒸し上げ、料理に特別なことをしなくても優しいおいしさで心も体も喜びます。（山内理英さん）

〈湯宿 蒸気家〉（雲仙市小浜町北本町14-7）は温泉だけでなく、自分で調理し蒸気で素材のおいしさを引き出す「蒸し釜料理」が魅力。

調理器具や食器もあり、〈タネト〉や〈田中鮮魚店〉で食材を調達したら、あとは蒸し釜で蒸すだけ。素材のおいしさを楽しめる。温泉にはスチームサウナも。

〈彩雲〉（雲仙市小浜町富津1174）は無農薬野菜と天然地魚、橘湾の絶景でもてなす料理店。店主は雲仙に惚れ込み、東京から移住。

〈田中鮮魚店〉（雲仙市小浜町北本町114-14）では小魚から高級魚まで地元産の鮮魚をお土産に。小浜名物の手づくりかまぼこも。

〈BEARD〉（雲仙市小浜町北本町2-1）は長崎・雲仙の在来種野菜とナチュラルワインのレストラン。素材本来のおいしさを楽しめる。