麺処 銀笹
麺処 銀笹

麺処 銀笹

(めんどころ ぎんざさ)

Hanakoのざっくり紹介

懐石料理のお椀をイメージしたというラーメン。鶏ガラと豚骨をベースに北海道産の真昆布を加え、さらに追い昆布で調えた、ふくよかで品のある味が女性客をひきつける。名料亭で修業をした店主だからこその技が冴える。桜エビ入りの鯛つみれも名脇役。

No. 1153 掲載情報

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