看板のない隠れ家的な燻製専門店。サクラのスモークウッドを使い、30℃以下にキープしながら、素材を4〜16時間以上かけて燻す冷燻法だから、たらこやサーモンなども生のままで旨味を凝縮、食材そのもののおいしさを堪能できる。ふくよかな香りと旨味をまとった燻製焼きチーズは、「オヴェハ・ネグラ」などコクのあるワインと。
グラスワイン680円〜。
No. 1120 掲載情報
三軒茶屋燻製201号室
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- 東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 MICHI-COビル2・3F
- TEL 03-5431-5138
- 45席 喫煙
- 18：00〜1：00（日祝17：00〜24：00）
無休
