ランチ定食から会席コースまで。 “天ぷらの神”ともいわれる名店も。【茅場町】長年愛され続ける老舗和食＆日本料理店。 FOOD 2020.02.21

旬の食材を使った繊細な料理が揃う日本料理店。

「会席コース」のメインとなる「キンキの煮付け」のキンキは北海道で一本釣りされたもの。予約時にお客さんの味の好みやリクエストを聞き、それを踏まえた味付けで提供するという。

上質なおもてなしに魅了されたリピーターも多い。

〈日本橋ほてい〉
■東京都中央区日本橋茅場町3-2-2 EKKビル1F　
■03-5651-6230
■11：00～14：00、17：30～21：30LO※夜は予約時間により変動　土日祝休　
■35席／喫煙　

昭和26年創業、茅場町で最も古いといわれる割烹料理店。客のリクエストに応えながらメニューを増やしてきたという地元密着型のお店では、大豆が原料の油を使い、長年の経験で揚げられるフライが人気。

なかでも新鮮なアジだけを使った「アジフライ定食」900円は、外は香ばしく身はふわふわ。

〈辰巳〉
■東京都中央区日本橋茅場町2-1-9
■03-3666-0996
■11：00～13：30LO、17：30～22：00（21：30LO）　土日祝休　
■22席／禁煙　

1976年創業の老舗。カウンターがメインの小さな店は、揚げたてにこだわるため。

オススメメニューはランチの「天ぷら定食」1,200円。厳選された素材はもちろん、衣のつけ方、ごま油とサラダ油のブレンド具合、揚げ方など、細部まで緻密に計算されたおいしさ。夜は完全予約のコース制。

〈てんぷら みかわ〉
■東京都中央区日本橋茅場町3-4-7
■03-3664-9843
■11：30～13：30、17：00～21：30（土日祝12：00～13：30、17：00～21：00）　水休　
■20席／禁煙

（Hanako特別編集『East Area of Tokyo Station Magazine』掲載／photo : Asami Endo, Ayumu Gombi, Eiichiro Abe, Hiroshi Mashimo, Kanako Furune, Katsuhiko Hirahara, Kazumasa Kitajima, Kazuya Okada, Kengo Motoie, Kentaro Abe, Tomomi Kobayashi, Yu Tsutano　text : KWC）

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