【京都】あんこ好き必見。〈和菓子サロン一祥〉で1回完結の手作り体験を

【京都】あんこ好き必見。〈和菓子サロン一祥〉で1回完結の手作り体験を

LEARN 2026.10.24

京都では昔から歴史や文化、美意識を感じる体験がいろいろ楽しめたが、最近は、よりニッチに。食にまつわる体験も、ただ“食べる”だけでなく、知識を深め、技を高め、五感に働きかけるものが人気。大人の好奇心を満たしてくれる、「おうちでも作れる和菓子」の体験を紹介します。

photo_Yoshiko Watanabe　text_Junko Amano

特別な材料や道具いらず。家でも再現できる和菓子作り。

和菓子作り体験とうたっていても、実際は生菓子をかたちづくるだけの場合も多いが、こちらの教室は、一から作ることができる。さらしのかわりにクッキングペーパーを使ったり、三角へらを箸に持ちかえたりと、専門の道具がない場合の家庭での代用技も紹介。さらに、どら焼きの皮をホットプレートで焼いたり、求肥（ぎゅうひ）を作る際は電子レンジで加熱したり。家でも簡単にできるレシピになっている。

作る菓子は月ごとに替わり、11月は芋羊羹、12月は花びら餅など、ホームページに12カ月の和菓子が掲載されていて、1回完結なのも魅力。10月のレッスンは串団子。作りたての団子は、想像以上にもっちもち。店で販売されている団子は、日持ちをさせるために、砂糖を多く入れている場合があるが、この教室では、できたてのおいしさ重視！余分に砂糖を入れる必要もなく、意外とあっさり。もう一本と手が伸びるおいしさだ。