〈ミスタードーナツ〉のポン・デ・リングに一番合うお茶は？プロが考案したおやつとお茶のペアリング2選

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FOOD 2026.07.08

幼いころから大好きな、あの甘い定番。お茶との組み合わせにこだわれば、懐かしい味も大人顔した特別なおもてなしの一品に。パティシエの鶴見昂さんが〈ミスタードーナツ〉のポン・デ・リングや〈ブルボン〉のバームロールに合うおいしい組み合わせを考えてくれました。

photo_Satoshi Nagare　styling_Mariko Nakazato　text & edit_Kana Umehara　cooperation _UTUWA

INDEX

▽1. 和のお茶と合わせて和菓子的な魅力を引き出す。〈ミスタードーナツ〉のポン・デ・リング×玄米茶
▽2. 冷蔵庫でよく冷やして、抹茶との口溶けを楽しむ。〈ブルボン〉のバームロール×抹茶

教えていただきました

鶴見昂

パティシエ

つるみ・たかし／菓子教室〈ツルミ製菓〉を主宰。東京〈Café Lisette〉をはじめ人気カフェをプロデュース。石川の会員制紅茶専門店〈TEATON〉の監修なども務めている。@hepopec

1. 和のお茶と合わせて和菓子的な魅力を引き出す。〈ミスタードーナツ〉のポン・デ・リング×玄米茶

ほかにないもちもち食感が特長の「ポン・デ・リング」（テイクアウト172円）。「お茶に限らず、コーヒーとも合う万能感あるドーナツですが、もっちりとした“和菓子然”な食感を活かすなら和のお茶とペアに。玄米茶の炒り米の香ばしさが揚げたドーナツの風味に寄り添い、しみじみと美味」㉄0120-112-020（9:00～17:00）

ツルミCHOICE：「〈一保堂茶舖〉『極上玄米茶』（100g／648円、販売制限あり）は、味にはっきりと輪郭があるので甘いものに見劣りせず良いコントラストが出ます」㉄0120-21-3423（10:00～17:00）

2. 冷蔵庫でよく冷やして、抹茶との口溶けを楽しむ。〈ブルボン〉のバームロール×抹茶

ミニロールケーキをホワイトクリームでコーティング（1袋7本入り参考価格205円）。「こっくりしたホワイトクリームと抹茶は好相性。また、レモンを感じる爽やかなフレーバーも加わり夏場にしっかり冷やしてから温かい抹茶と合わせると口の中で溶け合ってすっきりといただけます」㉄0120-28-5605（9:00～17:00）

ツルミCHOICE：「淹れ方が難しいと避けがちな抹茶ですが〈一保堂茶舖〉『抹茶スティック10本入』（1,620円）は湯でも水でも混ざりやすく便利なスティックタイプ。扱いやすくバランスのいい味わいです」