【ソウル・龍山】イイダコと豚肉を一緒に焼く「チュサム」が評判の〈ヨルチョンドチュクミ〉

【ソウル・龍山】イイダコと豚肉を一緒に焼く「チュサム」が評判の〈ヨルチョンドチュクミ〉

FOOD 2026.08.10

「チュサム」って知っていますか。ピリ辛のイイダコとサムギョプサルを一緒に焼く、いま外せない韓国グルメ。ソウル・龍山(ヨンサン)の〈ヨルチョンドチュクミ〉は、ぷりぷりのチュクミが自慢の専門店。看板のチュサムを紹介します。

ピリ辛チュクミを、肉の脂の甘みが包み込む、チュサム！〈ヨルチョンドチュクミ〉

サムギョプサル ＋ チュクミ

チュクミ（イイダコ）とサムギョプサルを一緒に味わう、その名も“チュサム”は、最近の韓国での定番人気。チュクミ専門店なら、新鮮なぷりぷり食感のチュクミとのハーモニーを思う存分楽しめる。チュクミの周りをぐるりと豚肉で囲んだスタイルで登場し、火が通ったら一気に混ぜて全体に味をなじませる。ピリ辛のチュクミを、肉の脂の甘みが包み込み、味がグッとまろやかに。そのままでも絶品だけど、エゴマの葉に自家製タルタルソース、ニンニク塩だれ、海藻麺を包んで食べるのも至高。締めのポックンパ（炒飯）も忘れずに！