【江南】ネギ入りサムギョプサルが美しくておいしい〈サムソンコルモクチプ〉

【江南】ネギ入りサムギョプサルが美しくておいしい〈サムソンコルモクチプ〉

FOOD 2026.08.10

薄切りの豚肉の真ん中に、長ネギが一本。そんな驚きの韓国グルメを出すのが、ソウル・江南(カンナム)の〈サムソンコルモクチプ サムソン本店〉。ネギ入りサムギョプサルの専門店の看板メニュー「パサムギョプサル」を紹介します。

ネギ好き歓喜の創作メニュー！ 〈サムソンコルモクチプ サムソン本店〉の「ネギ入り冷凍サムギョプサル。」

サムギョプサル ＋ ネギ

通常は肉を焼いた後に、ネギを添えて食べることが多いサムギョプサル。けれど「肉自体に、ネギの風味を染み込ませられないか…」と試行錯誤の末に辿り着いた答えは、肉の中に直接ネギを入れること！ 生肉に穴を開け、長ネギを丸ごと挿して急速冷凍したのちに、薄くスライスして提供。焼き上げたら、何も付けずに最初のひと口を。肉に移ったネギの香りを感じることができる。さらに、鉄板で焼いたネギキムチと、付け合わせのネギ和えを肉にのせれば、押し寄せるネギの三重奏。ここでしか味わえないネギ三昧の肉体験をぜひ。