【ソウル・延南洞】エゴマ油が主役の新感覚レストラン〈チンチョンユジョム〉

【ソウル・延南洞】エゴマ油が主役の新感覚レストラン〈チンチョンユジョム〉

FOOD 2026.08.10

ちょっと変わった韓国グルメの店に行ってみたいかた必見！ソウル・延南洞(ヨンナムドン)の〈チンチョンユジョム〉は、ゴマ油とエゴマ油を主役に据えた新感覚のレストラン。看板メニュー「サバとわらびのリゾット」を紹介します。

Hanako編集部

〈チンチョンユジョム〉の「サバとわらびのリゾット エゴマ油がけ」

店名は、漢字表記で「真清油點」。トレンド発信地として知られる延南洞（ヨンナムドン）に登場したのは、ゴマ油とエゴマ油を主役に据えた新感覚のレストラン。油は毎朝、店内で低温圧搾して酸化を防ぎ、提供するすべてのメニューに使用する。

韓国料理をベースとしながら、自由な発想でアレンジしたメニューはどれもユニークで、サバのリゾットには仕上げに直接、エゴマ油をとろり。青魚の臭みが消え香ばしさが格段にアップする。また通常はスープと一緒に煮込むコムタンの大根も、エゴマ油で表面を焼いてから入れるなど、油の使い方がお見事！

information

チンチョンユジョム

住所：麻浦区東橋路46ギル 27/27, Donggyo-ro 46-gil, Mapo-gu
営業時間：11:30～15:30、17:00～22:00、土日11:30～22:00
定休日：無休
Instagram：@jincheongyujeom

エゴマ油とバルサミコで食べるサラダなども。