人気フレンチが手掛けるユニークなパンも！ パン激戦区・三軒茶屋で行くべきベーカリーとは？わざわざ足を運ぶ価値ありのおすすめベーカリー2軒 FOOD 2018.06.04
パン激戦区・三軒茶屋で行くべきベーカリーとは？人気フレンチが手掛けるユニークなパンや無添加のパンが楽しめる、わざわざ足を運ぶ価値ありのパン屋さん2軒をご紹介します。
1.上質素材と創意が光る驚きに満ちたごちそうパンが楽しめる〈La Base Secrète du GAMAN〉
人気フレンチ〈オー・ギャマン・ド・トキオ〉のベーカリー＆パティスリーが茶沢通りの路地裏に出現。
独創性あふれる料理の本店同様、枠にとらわれないサプライズな味がそろう。例えば割った瞬間トリュフオイルが香り立つじゃがいもパンや、自家製出汁食パン。
一流の食材と作り手のアイデアが光る味は、ワインと一緒に楽しみたくなる贅沢なおいしさ。「いいものをリーズナブルに」。その心意気を感じる価格にも拍手。
2.子供にも大人にもうれしい具だくさんの無添加パンが楽しめる〈nukumuku〉
練馬の人気ベーカリーが昨秋、茶沢通り沿いに移転。
50種を超えるパンは自家製、無添加が身上。クリームパンのカスタード、あんぱんのあんこなど「できるものは自分で」と手作りし、食材も国産にこだわる。「特に小麦は大切。たびたび産地を訪ねます」と店主の與儀高志さん。
2階にはカフェを併設。與儀さんの愛するアメリカのヴィンテージトイが彩る空間で、和牛100％バーガーなど、多彩なメニューを味わえる。
（Hanako1143号掲載／photo : Shin-ichi Yokoyama text : Chiho Ohsawa）
