“京都”で思い浮かべる、 マイベストグルメ。 麒麟・川島明も激推し！
ずっと通い続けたい飲食店の特別メニュー FOOD 2023.09.06

大将と交わす言葉とこの味にほっとする。
「仕事終わりに訪れることができる、希少な深夜営業の店。深夜にいただくチャーシューメンは、まさに人生を共にしてきた味。ガツンとした味わいがお酒によく合うんです。また、大将が酔っ払い客にも粋に対応している姿が同業者としてカッコ良く、そんな姿を見るのも楽しいです」。

紹介してくれたのは…

懐石料理の流れから編み出された日本料理の名店が誇る逸品。
「“塩辛くなく、柔らかく、えぐみのない味”を追求して生まれた品です。酒の肴にも、白飯のお供にも相応しいと、すべての人に喜んでもらえるので、私の手土産は、これ一択といっても過言ではありません。茶道具のような桐箱入りで、季節ごとに替わるパッケージも素敵」。百貨店などでも販売」

紹介してくれたのは…

目の前での仕上げも好評。生姜あんが沁みわたる名物。
「今も実家には頻繁に帰っています。この店は、10年前、祇園花月の出番の合間に立ち寄って以来通うように。中でもこのランチメニューは、京水菜と海鮮の味わいを生姜あんが優しく包み込んでくれる逸品。疲れたときや二日酔いの体にはたまらなく沁みます」

紹介してくれたのは…

幼い頃から通い、家族全員の好物でもある京都中華の名店の一品。
「京都には個人店が多く、個性豊かな店主さんやお店があるのが魅力だと思います。この〈竹香〉は幼い頃から家族と通っているなじみの店。甘酢あんの艶と透明感にまず心奪われます。具材は豚肉、カリフラワー、パイナップルのみという潔さ。たっぷりのあんと一口サイズの豚肉がよくからまっておいしいですよ」。

紹介してくれたのは…

植物の香りを溶かし込んだ「飲む香水」。
「祇園のバー〈喫酒 幾星〉が立ち上げた蒸溜室。ここで製造されているノンアルスピリッツ、miatinaを使ったカクテルは、植物の鮮烈な芳香とお酒との組み合わせが絶妙で、いつも感動と癒しをもらっています。バーテンダーの美しい所作も、美味をより際立たせてくれます」。

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