天ぷらも焼き鳥も。 恵比寿・中目黒のカジュアルデートはここ！進化するおしゃれ和食が楽しめる2軒 FOOD 2018.05.04
おいしい料理とお酒でカジュアルに飲みたい時、いま行きたいお店とは？天ぷらや焼き鳥といった人気グルメの、おしゃれで斬新な創作和食が楽しめる恵比寿・中目黒の2軒をご紹介します。
1.天ぷら…〈EBISU FRY BAR〉／恵比寿
神戸の人気店〈ISOGAMI FRY BAR〉が2016年春に東京進出。「ニューヨークに出店するなら」というテーマの元、モノトーンで統一した都会的な空間に。
自慢の天ぷらはスモークチーズと淡路たまねぎ、煮穴子と有馬山椒といった食材の組み合わせを楽しませる創作系が中心。
兵庫産の日本酒、カリフォルニアワインなどと合わせてどうぞ。
（Hanako1121号掲載／photo:Kenya Abe text:Kota Shizuka edit:Kei Sasaki）
2.焼き鳥…〈中目黒 いぐち〉／中目黒
鮨屋のようなカウンターから供されるのは、フォアグラのコロッケ、ワンスプーン茶碗蒸し、ピンチョスなど、まるでガストロノミーのよう。店主・井口勝広さんたちが手掛けたこの店では、少量で多くの鶏部位を食べさせる工夫が。カルボナーラやデザートなど次々と登場する新作には、訪れるたびに新鮮な驚きの連続。
（Hanako1123号掲載／photo:Kayoko Aoki text:Kimiko Yamada）
