毎月テーマに合わせたスイーツを”推しコメ”と共に紹介！ ぼる塾 田辺さんの2月の推しスイーツ 「ピンク！ピンク！ピンク！」編／ぼる塾・田辺智加のスイーツ”推しエントリー” FOOD 2023.02.26

佐藤ひと美　
東京・表参道骨董通りの脇道沿いにある話題のラグジュアリーな〈Ginger Garden AOYAMA〉は、アフタヌーンティーとパーティーのお店として第一線で活躍し進化し続け、女子の心を鷲掴みにするカフェレストランです。そんなブランドが実店舗と同じアフタヌーンティー内容を全国冷凍配送「おうちアフタヌーンティー」として展開。全てのスイーツとセイボリーは冷蔵にて1時間解凍、お急ぎの場合は常温30分の自然解凍も可能。もともとの提供内容が、テーマとなる主素材はもちろんのこと、組み合わせや、色の配分、そして使用する食器などの容器一式までも世界観が統一し、オーナー自ら”美味しい”と思える内容じゃないと、実際にお店に来店されるお客様に満足して笑顔になってもらえない。と考えられています。可愛いだけじゃない！本物が好きな方に是非お届けしたいスイーツギフトです。

田辺さん　
私、ここがすごく気になっていて、インスタフォローしているんです。華やかすぎて、自分とは縁がないなあと思っていたところだから、お取り寄せできるなんてめちゃくちゃ嬉しいです。開けた瞬間びっくりしました！これ、すごくないですか？

アフタヌーンティーって誰かと予定合わせて行かなきゃいけないじゃないですか。私はなかなか時間が取れなくて、もはやインスタの中で見るものになってしまっているんですが。これならいいですね。何より箱可愛いんですよ！食べるのももちろん楽しいんですけど、並べて、推しのぬいぐるみとかと撮りたい。

トリュフマッシュポテトが気になります。ああ香りがめちゃくちゃいいです！アフタヌーンティーのセットはしょっぱいものが大事になってきますから、合間にこれを食べるとまた甘いものが食べられる。

これなんだろう？チーズムースだ！ん〜！レアチーズケーキみたいな感じで、酸味のあるチーズですね。食感がぷるんとして！

やっぱり、ずっと憧れていたものが今目の前にあってとても嬉しいですし。ここは見た目だけじゃなく、味もしっかりこだわっているので、甘さも出しすぎず、しっかりチーズで、チーズの酸味がしっかり引き出されていて、食べやすいですね。

パンナコッタは、いちごの味と生クリームの感じがして、食べると“最強な乙女”っていう感じがします。ピンクってやっぱり可愛いですから。こんな可愛いものに囲まれたら幸せですね。

そして、カヌレ。あ〜もっちりで！美味しいです！あ〜おいし！私カヌレは“カリもちもモッチリ”も好きなんですけど、このカヌレのもっちり具合は今まで食べた中でもすごい。ラム酒も効いていて、周りのホワイトチョコは脂っぽくなく、甘ったるくなく、ラムの風味の感じがすごい良くて。今回のお菓子たちは、単品でもやっていけるくらい、作品として素晴らしすぎますね。

パンの焼き色がめっちゃ綺麗で気になっていました、あー！美味しい！パンもブリオッシュみたいで、黄色味もあって、チキンもふわふわでいい味付けです。サンドイッチとしてのクオリティがいいですね。チキンもなんか、蒸してあるようなヘルシーな感じで。パンもめっちゃ美味しいです。

トゥカロンも可愛いですね。マカロンの生地が、周りのさっくりとしっとりがちゃんとあって、やっぱ、こういう箱にちゃんと入っているからなのか、食感が保たれていて。こういうマカロンてねちゃッとしがちで難しいですもんね。さっくりもあっていいです。いちごが強くなりすぎてないので、食べやすい。クリームの主張を強くしすぎないあっていいですね。

テディジンジャーくんも、美味しい！食べるものったいないな〜って言いながら美味しいからすごい食べちゃう！もったいない！とっとこう。食べられないものかと思っていたら、こんなにおいしものだったとは！クマのふわふわの再現度が凄すぎて、勝手にこれ置物だと思っていました。まさか食べられるとは。これはあがりますね！

セットになっているお茶も飲みやすくて、香りもすごく良くて、フードに合う美味しいお茶でした！

〈Ginger Garden AOYAMA〉
お取り寄せ：◯（WEB）
価格：6,200円
店舗情報：東京都港区南青山5-10-8 アナーブル 1F
オンラインショップ
TEL：050-5591-0248

佐藤ひと美
「苺の誘惑」という店名にあるように、お客様が「また食べたい！」と思うようなとっておきの美味しい苺のスイーツを手がけるブランドのお取り寄せ映えパフェ！フタを開けると真っ赤ないちごのバラが広がり、ふわーっと甘酸っぱい香りに心躍るティラミス。食べてみるとフワトロ食感。本場イタリア産マスカルポーネチーズをじっくりと混ぜることで、 ふわふわな食感を生み出しているのだそうです。さっぱりとした味わいと、マスカルポーネ、いちごの酸味が非常にマッチ。抹茶版の方は抹茶のほろ苦さとあずきの甘さがマッチ。ギフトにも喜ばれるスイーツです。

田辺さん　
箱開けた瞬間、まじテンション上がりました！こういうパフェで冷凍があるのを知らなくて。誰かと食べてもいいし、一人暮らしの人なら、冷凍で取って置けるというのがね、嬉しい。生菓子はすぐに食べないといけないから、買うのを躊躇ってしまうのですが、これは食べたい時に食べられて、生菓子を食べたい欲も満たされます。

いちごのバラの部分の繊細な薄切り。いちごってそれだけで可愛いのに、こんな綺麗に手間暇を表現できるのが素晴らしいなと思いますね。私はお菓子を作ることもあるんですが、誰かのためにこんなふうにできるのがすごい。

甘味酸味のバランスが良くて、大きめなんですけどぺろっといける。マスカルポーネが食べやすくしてくれているし、いちごの酸味も素晴らしい。下のスポンジのコーヒーなのかな？染み渡る感じもまたいいですね。コーヒーも深くなりすぎなくてちょうどいいアクセントになっています。液体が染み渡りすぎているとその味に偏ってしまうけど、他の素材を邪魔しないようなアクセントのスポンジですね。

で、ちょっと私が解凍しきれてなかったのか、下の方にシャリっとしたところが残っていたのですが、それもまたいいですね。喉が潤う感じがします。お茶とかもなくても食べられるほど。

出会った人の人生に花が咲き誇るかのような、美しさとおいしさです。家に華やいだものがくるっていうのがいいですね。一人暮らしをしていると、急に寂しい瞬間が来るんですけど、このお菓子を食べている時だけは、嫌なことも忘れられる。世の中みんな頑張りすぎているなと思うので、「適度な休憩は大事だよ」と誰かに贈るのもいいかもしれません。私は休憩ばっかりなんですけど（笑）。周りはみんな結婚して子供が生まれたりして会うのが難しくなっているけど、美味しいものは共有したい。そういう時に重宝しそうですね。まさに今私が探していたものです！

〈苺の誘惑〉
お取り寄せ：◯（WEB）
価格：4,100円（苺のティラミス、苺の抹茶ティラミス 5個セット）
店舗情報：香川県高松市天神前9-15 歌谷ビル 1F
オンラインショップ
電話番号：087-802-4515

佐藤ひと美
天保9年創業、「高岡ラムネ」で有名な「大野屋(おおのや)」から発売されている「高岡ラムネ とやまKAWAII いちご味」。富山大学芸術文化学部の学生との共同開発の菓子なので、女子大生視点の富山ならではの“かわいい”が表現されています。ラムネ1粒1粒にテーマがあり、苺型は「甘酸っぱい恋の味 ひみいちご」、星型（ヒトデ）は「砂浜で見つけてね ヒトデちゃん」、もちろん富山県の形もあったり、長い歴史で培った「大野屋」の技術、一つ一つ手作業で伝統的な木型を使って職人が作り上げるラムネ菓子。使用する材料も、富山県産コシヒカリや国産生姜、国産いちごを使用したこだわりの逸品。パッケージもキャッチーなモチーフでカワイイ！　　私は、透明なサイダーに入れて楽しむのにハマってます。（いくつか入れると、サイダーがピンク色になって、いちご味のサイダーに。）

田辺さん　
開けたら、型抜かれた小さなラムネが並んでいて！思わず、「えっ！やだ！可愛いー！」って声が漏れてしまいます。ひとつひとつ形が違って、たまらないですよね。

口に入れてみると、ふんわりと、でも確かにいちごの味があり！ふんわり！すっ！と消えてく優しい甘みのラムネです。お茶請けにとてもよくて、渋いお茶とももちろん合いますが、炭酸水とも合いそう。あら、佐藤さんおすすめの飲み方も美味しそうです！

〈大野屋〉
お取り寄せ:○（WEB）
価格:540円
店舗情報:高岡木舟町本店　富山県高岡市木舟町12
オンラインショップ
電話：0766-25-0215

今回のセレクター…佐藤ひと美

さとう・ひとみ/日本スイーツ協会スイーツコンシェルジュ認定資格保持。名古屋・東京・大阪エリアに精通し、「美味しい食べ物は人を幸せにする」をコンセプトにテレビ・雑誌、 webなどの媒体でパティスリー・ショコラトリー情報を執筆。

芸能界のスイーツ女王こと、ぼる塾・田辺さんがずっと秘密にしてきた”推し”の92品を大公開。ネットやSNSの評判を鵜呑みにせず、有名店、老舗からデパ地下、コンビニまで古今東西のスイーツに奔走し続ける田辺さんの初にして集大成のガイドブックが完成しました。
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