テイクアウトしても楽しい！シンプル系もチョコ系も！東京の美味しい【ドーナツ】ブランド3選 Food 2018.04.15

東京のテイクアウトシーンで、不動の人気を誇るドーナツ。凝ったフレーバーのものもあれば、シンプルを貫くものも。それぞれの個性溢れる美味しいドーナツをご紹介します。

1.シェアして全味制覇したい、5種のドーナツセット〈HIGUMA Doughnuts〉／学芸大学

室蘭市出身の店主・春日井順さんが、地元である北海道産の原料にこだわり、ドーナツを手作り。揚げたてのドーナツは、ふんわり、もちっとした軽やかな食感で、甘すぎず飽きのこないもの。添加物などは使用していないので、子供が一緒の集まりでもOK。「ドーナツセット」1,389円
は、ヒグマがドーナツをくわえたイラスト付きのボックスに、プレーン2個、チョコレート、シナモンシュガー、シュガー、季節のドーナツの5種6個入り。

2014年から野外フェスやイベントなどで出店するたびに、行列ができるほどの人気を博してきたドーナツ店。学芸大学駅の路地に2016年6月、満を持して実店舗を構えた。今後はマンスリーメニューも登場予定。

〈HIGUMA Doughnuts〉
■目黒区鷹番2-18- 16
■10：00～20：00（売り切れ次第終了）/火休
■03-5734-1308

（Hanako1120号掲載：Photo:Maki Ogasawara text:Chihiro Kurimoto）

2.まるでアート作品〈HOCUS POCUS〉のチョコレートドーナツ／永田町

“蒸し”と“焼き”の製法にこだわり昨年オープン。特にスチームドーナツの生地は、ケーキのようなしっとり食感。ベルギーチョコレートを使った濃厚な生地に合わせる素材の独創性も秀逸。

[#Beginning of Shooting Data Section]
画像サイズ：L (4928 x 3280), FX
2017/12/15 13:22:57.12
地域と日時：UTC+9, 夏時間の設定：しない
ロスレス圧縮RAW (14-bit)
Nikon D4S
レンズ：
焦点距離：0mm
フォーカスモード：マニュアル(M)
AFエリアモード：シングル
手ブレ補正：
AF微調節：しない
絞り値：f/0
シャッタースピード：1/125秒
露出モード：マニュアル
露出補正：0段
露出調節：
測光モード：中央部重点測光
ISO感度設定：ISO 100
フラッシュ名：
ホワイトバランス：色温度(5000K), 0, 0
色空間：sRGB
高感度ノイズ低減：しない
長秒時ノイズ低減：しない
アクティブD-ライティング：標準
ヴィネットコントロール：しない
自動ゆがみ補正：しない
ピクチャーコントロール：[NL] ニュートラル
ベース：[NL] ニュートラル
クイック調整：-
輪郭強調：2
コントラスト：-1
明るさ：0
色の濃さ(彩度)：0
色合い(色相)：0
フィルター効果：
調色：
仕上がり設定：
カラー設定：
階調補正：
色合い調整：
彩度設定：
輪郭強調：
緯度：
経度：
標高：
高度の基準：
方位：
UTC：
測地系：
[#End of Shooting Data Section]

まるで大理石のようなパッケージもセンス抜群。ジャンキーなイメージのドーナツも、これなら大人スイーツの仲間入り。

〈HOCUS POCUS〉
■東京都千代田区平河町2-5-3
■8:30～19:00／無休※土日祝は12：00〜の営業
■03-6261-6816

（Hanako1149号掲載：p39）

3.コロコロ感がキュートな〈EGG STAND〉のエッグドーナッツ／代々木公園

「卵」がテーマのフードやスイーツが並ぶ。メニュー開発は代々木公園〈PATH〉のオーナーパティシエ・後藤裕一さん。甘みが強く濃い味わいの那須御養卵を使った、まん丸のドーナッツはサクッと軽やか。オリジナルレシピのエッグジャムをつけて。6個入り370円

〈EGG STAND〉
■東京都渋谷区神宮前6-17-10 原宿アールビル〈le coq　sportif avant HARAJUKU〉内　
■03-6418-0588　
■11：00～20：00　不定休

（Hanako1139,1151号掲載／photo : Mariko Tosa, Hiro Nagoya, Shin-ichi Yokoyama 　text : Yumiko Ikeda, Mariko Uramoto, Emi Suzuki,Kahoko Nishimura, Asami Seo)