日本橋にスペシャルティコーヒーのお店が続々誕生！ 最高に美味しい一杯が飲める日本橋のカフェはここ！ Food 2017.10.31
ロサンゼルス発スペシャルティコーヒーチェーン〈The Coffee Bean & Tea Leaf 〉日本一号店をはじめ、スペシャルティコーヒーのお店が続々オープンしている日本橋。そんな日本橋で、上質で美味しい最高の一杯が飲めるお店をご紹介。
1.日本橋の新定番、グッドセンスなコーヒー店〈Mighty steps coffee stop〉
カウンターに対面してローソファを一列に配した居心地のいい店内。看板メニューはコーヒーとアイスクリーム。
豆を数種から選べるコーヒー（400円～）は、豆に合わせて淹れ方が変わるハンドドリップ。
パリ直送の老舗のアイスクリーム（Sサイズ500円）もコーヒーと相性抜群。奥にはヘアサロンが。
2.出発前にとびきりの一杯をホステルのカフェ〈BERTH COFFEE〉で。
今年3月にオープンしたホステル〈CITAN〉の1階に併設されたカフェ。ここでは定番〈オニバスコーヒー〉と、スタッフが宿やカフェのつながりで知り合った国内外のロースターの豆を選べるシステム。それをバリスタがハンドドリップで丁寧に淹れる。
クロワッサンなどの朝食も好評。コーヒー450円～、クロワッサンサンド3種500円～。
3.豆の個性を引き立てる街角の小さなロースタリー〈SUNNY COFFEE〉
豆の個性を引き立てる街角の小さなロースタリー。店主の上杉孔さんが自家焙煎した豆を1杯1杯エアロプレスで抽出したスペシャルティコーヒーが人気。「産地の個性を味わってもらいたい」とコーヒーの多くはシングルオリジンが中心。
奥様の南実さんが作るスイーツを合わせ、ほっこりした時間を。
（Hanako1142号掲載／photo : Kenya Abe text : Kimiko Yamada）
