軽井沢のおしゃれな朝食。 特別な週末に。いま人気の軽井沢で優雅な朝を！
FOOD 2017.08.30
息抜きしたい！そんな時はちょっと早起きして、軽井沢で優雅な朝を過ごしませんか？東京駅から北陸新幹線「あさま」で約1時間10分で行けちゃう軽井沢の、とっておきの朝食をご紹介します。
1.新緑を愛でながら朝食文化を代表する一皿を。〈CABOT COVE〉
アメリカで出会った朝食を日本でも提供したいとオーナー夫妻が10年前に開店。日本でブームになる前からパンケーキやポップオーバーなどを定番メニューとして紹介し、地元の朝食文化を牽引する存在に。
卵のコクとオランデーズソースがマッチしたエッグベネディクトは素朴でどこか懐かしい味わい。
2.朝日が差しこむ特等席で、パンと信州の恵みをいただく。〈ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢〉
パンに合う欧風料理をテーマに一日中多彩なメニューが楽しめるレストラン。
朝食一番人気は「湯種もっちり食パン」のトーストと自家製の厚切りベーコン、地元精肉店のジューシーなソーセージ、旬の信州野菜を使ったキッシュやスープがセットの豪華な内容。忙しい朝は焼きたてパンをテイクアウトしても。
3.オープンエアな空間で、軽井沢野菜を心ゆくまで。〈RK GARDEN〉
昨年、花屋の一角に建てられたカフェ。
オープンエアで、すべての席から外の緑が眺められる。ここでは朝採りのオーガニック野菜を使ったヴィーガンフードを提供。
じゃがいもをたっぷり包んだガレットはローズマリーの香りが広がる優しい味わい。おからパウダーを使ったミネストローネは食べ応え抜群だ。
人気別荘地・軽井沢へ。
1886年、カナダ人宣教師のアレクサンダー・クロフト・ショーが雄大な景色と清涼な気候に魅了され、多くの西洋人や日本の上流階級コミュニティに紹介したことで日本随一の人気別荘地に。
〈軽井沢高原教会〉
緑豊かな木立の中に立つ。文化人らが集った場所でも知られ、8月11日からキャンドルナイトを開催。
■長野県北佐久郡軽井沢町星野
Hanakoが選ぶ、日本全国のおいしい旅まとめ。
連載一覧を見る
