サクッとジューシーな王道グルメ。 一度は食べたい必食とんかつ4選！【東京】”とんかつのフルコース”が堪能できる専門店も。 FOOD 2020.01.26
ひと口噛むたびにほとばしる肉汁、サクサクの衣…不動人気の豚カツ。ランチ定食からフルコースまで、とんかつ好きなら一度は訪れたい専門店＆和洋食店4軒をご紹介します。
1.〈銀座かつかみ〉／銀座
「とんかつのフルコースって何！？」。オープンと同時に、食通の間に飛び交ったのはこんな言葉。
お肉5種、メンチ、エビフライで構成するコースは5,000円。スターターはトマトのだしサラダだったり、メンチカツはミニバーガー風に仕立てたり。サプライズ感もたっぷり。
銘柄豚を一品ずつ料理し、熱々で味わうコースは未体験の連続。〆のかつカレーを食べ終えると、もう口福感しかない。
（Hanako1167号掲載／photo : Yoichi Nagano, Natsu Tanimoto, Kenya Abe, Ryoma Yagi, Satoshi Nagare text : Yoshie Chokki）
2.〈和洋料理 京橋きむら〉／京橋
洋食の修行をしていた先代の志を継いで、和洋料理と名乗っている。サービスランチの「とんかつ定食」980円（税込）は、宮崎県産の豚ロースを100%コーン油で揚げているので、あっさりとしていて女性でも食べやすい。サービスのお茶は、揚げ物向けに厳選したスリランカ産で、密かに人気。
〈和洋料理 京橋きむら〉
■東京都中央区京橋3-6-2
■03-3561-0912
■11：30～13：30LO、17：30～21：00LO 土日祝休
■1F20席、2F個室（夜の予約のみ）／喫煙（ランチ禁煙）
（Hanako特別編集『East Area of Tokyo Station Magazine』掲載／photo : Asami Endo, Ayumu Gombi, Eiichiro Abe, Hiroshi Mashimo, Kanako Furune, Katsuhiko Hirahara, Kazumasa Kitajima, Kazuya Okada, Kengo Motoie, Kentaro Abe, Tomomi Kobayashi, Yu Tsutano text : KWC）
3.〈とんかつ檍 銀座店〉／銀座
革新的な日本茶専門店〈すすむ屋茶店〉代表の新原さんは、日本茶とあんこが好きだが肉も好き。中でも「おいしすぎて毎日でも食べたい」というのが、同店のリブロースカツ定食 3,000円。千葉県産の林SPFポークを使用したカツは400gとボリューム満点。
脂が甘く、ひと口噛むたびに肉汁がほとばしる。「これを食べに行く時は、豚との戦いに行くような感覚がある。腹ペコで行かなきゃとうてい勝てない。人間は狩猟民族だったと感じるワイルドさです」
■03-3573-1600
（Hanako1179号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi, Tomo Ishiwatari text : Kimiko Yamada, Wako Kanashiro, Ami Hanashima, Yuya Uemura text & edit : Kahoko Nishimura）
4.〈とんかつ ふみぜん〉／紀尾井町
『＆Premium』誌で「揚物クラブ月報」も寄稿する編集者・遠藤さんは「父親が料理人だったので、子供のころからいろいろ食べていました」と話す。「高級なとんかつ屋さんです。『黒豚さつま特ヒレかつ膳』（4,400円）は、200gのヒレ肉を定食で味わう醍醐味を満喫できます。1人で早めの時間、車で夕飯に立ち寄って、ノンアルコールビールでガッツリ食べて、また仕事へなんていう日も。揚物メニューも豊富で、コロッケやメンチもおいしいですよ」
■03-3262-7096
（Hanako1179号掲載／photo : Yoichiro Kikuchi, Tomo Ishiwatari text : Kimiko Yamada, Wako Kanashiro, Ami Hanashima, Yuya Uemura text & edit : Kahoko Nishimura）
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