〈オーダーチーズ〉
2020.12.26

第81回 世界最高峰のチーズが食べたーい! 〈オーダーチーズ〉で手に入れる世界最高峰のカマンベール。熟成士の仕事に感動…!〜眞鍋かをりの『即決!2,000円で美味しいお取り寄せ』~

予算は即決価格の2,000円以内!眞鍋かをりさんがネットで見つけた美味しいお取り寄せ商品を紹介する本連載。今回は〈オーダーチーズ〉で手に入れる世界最高峰のカマンベールです。
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みなさん、カマンベールチーズって、実は本家本元があるのをご存知ですか?フランスのノルマンディー地方で無殺菌のミルクから作られる厳格な基準を満たしたチーズのみが「カマンベール・ド・ノルマンディー」と認められるのです。さらに、それを世界最高の熟成士(チーズを熟成させるプロ)が熟成させた夢のチーズがおとりよせできるのが、チーズ専門ネットショップ〈オーダーチーズ〉さんです。

〈オーダーチーズ〉
〈オーダーチーズ〉
〈オーダーチーズ〉
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今回おとりよせした熟成士さんは、世界でもトップクラスの有名熟成士、フランスのロドルフ・ムニエさん。ちょっとお値段は張りますが、一個3,800円です。パッケージに名前が入っているくらい、ご自身がブランドなんですね。もうオーラが漂っています…!白カビが熟成によって茶褐色に変わっています。いい感じの熟成加減。蓋をあけただけで、ただよってくる芳醇な香り…。木枠のさわやかな香りも加わって、お酒が進みそうです。

それではいただきます。

〈オーダーチーズ〉

カットすると、中から淡い黄色のカマンベールが顔を出しました。よく熟成していますが、トロリと溶け出すというよりもムッチリしっかりしたテクスチャーです。

〈オーダーチーズ〉
〈オーダーチーズ〉
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〈オーダーチーズ〉
〈オーダーチーズ〉
〈オーダーチーズ〉

パーティー用に盛り付けてみました。ミルクの旨味と、それを引き出す強めの塩気。複雑な風味と独特のクセがあるので、ふくよかな白ワインとよく合います。カマンベール・ド・ノルマンディーは白カビチーズの中でもかなり豊かな風味を持っていますが、熟成士ものはやはりスゴイ!穏やかなのにインパクトがある味わい。まさに、大人のためのチーズです。お高いので特別なときにしか買えませんが、スペシャルな日に、熟成士もののチーズを食べてみるのはいかがでしょう。これまでのチーズ観が変わること間違いなしですよ!

眞鍋 かをり
眞鍋 かをり / タレント

「1980年生まれ。横浜国立大学在学中からタレント活動を始め、ブログ執筆が話題となり「元祖・ブログの女王」と呼ばれる。現在はタレント活動と子育ての充実した毎日を送る。一人旅とチーズとワインが好きで、チーズについては「C.P.A チーズプロフェッショナル」という資格も持っているほど。眞鍋かをりオフィシャルブログ http://blog.livedoor.jp/kaworimanabe/

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