
うどん、そば、そうめん、冷麺、アジア麺…わたしの夏麺diary Magazine No. 1161 2018年07月26日 発売号
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I LOVE SUMMER NOODLES
わたしの夏麺diary
DAY.01 冷やし中華はじめました。
DAY.02 きょうは“ハイブリッド冷や中”を。
DAY.03 ニュートレンドな麺めぐり。
DAY.04 流行りのまぜそば&あえ麺って!?
DAY.05 盛岡&山形 みちのく麺の旅。
DAY.06 辛旨麺料理で世界を一周!
DAY.07 そうめんにとことんこだわる。
DAY.08 居心地のいいヌードルショップ。
DAY.09 暑い日はキンキンに冷えた一杯を。
DAY.10 汁なし担担麺の聖地・広島へ。
DAY.11 進化系ヌードルのすごさを考える。
DAY.12 カレー焼きそばを求めてハシゴ旅。
DAY.13 TOKYO うどんホッピング。
DAY.14 清涼感たっぷりの麺で夏を感じて。
Book in Book
Summer Healing 2018
他の号
掲載店舗
ラーメン 栄屋分店北山形駅前にある〈栄屋分店〉は、冷しワンタンメンの元祖。もともと兄の店〈栄屋本店〉(現在は息子さんが後を継いでいる)が、冷しラーメンを考案。のれん分けした分店でも何か名物をと生まれたメニュー。澄んだスープは牛骨・牛肉などから旨みをとっていて、上品な仕上がり。ふわふわ食感のワンタンがアクセントになっている。
ラーメン 馬子禄 牛肉面麺からラー油まですべて手作り。ハラル認定店。
ラーメン むぎとオリーブオリーブオイルのエシャレットオイルほか、「濃厚卵のまぜSOBA」には粉チーズ、リンゴ酢などが用意される。
パスタ si.si. 煮干啖「トマトにぼたん」や「ペペロンにぼたん」もある。
ラーメン 中華 汁なし担担麺ピリリ
ラーメン ラーメンやんぐ三島田町駅前すぐ。
うどん 豊前房
台湾料理 郭 政良 味仙 東京神田西口店JR神田駅西口から徒歩1分。
うどん 自家製うどん うどきち外観はほぼ民家。友達の家に遊びに行くような気分で訪問を。
中華 沖縄料理 琉球チャイニーズダイニング TAMA