47都道府県・全グルメガイド 【山梨県・北杜市グルメ】
感動もののヴィーガンランチなど、八ヶ岳山麓で行くべき名店5選。 TRAVEL 2024.01.10

八ヶ岳など大自然に囲まれた環境ながら、都心まで3時間弱という絶妙な立地。ここ数年、移住したい街として注目を浴びているのが、山梨県の北西部にある北杜市。土地の豊かな食材に惚れ込んでお店をオープンする移住組も多いのですが、その先駆けにして、最高峰だと僕が思うのが〈キッチンオハナ〉です。1日20食限定で提供されるワンプレートランチは、八ヶ岳の地野菜などをフル活用した美しいヴィーガン料理。マクロビオティックの考えのもと、フレンチ、インド、中国など世界中の調理法が駆使されており、一口食べるごとに「こんなヴィーガン料理があるんだ！」と目からウロコが落ちるはず。その他、パン屋やパティスリーなどもイイ店だらけの北杜市。おいしい旅を経験したら、皆さんも移住したくなるかもしれませんよ。

「世界を旅するように、野菜を食べる」をコンセプトに、世界中の料理を作るベジタリアンレストラン。メニューは「おひさまワンプレートランチ」1,650円のみ（生姜番茶付き）。ドリンクは＋400円、「本日のあまいもの」は＋400円。要電話予約（当日予約可）。築70年の古民家をセルフリノベした空間は居心地抜群。野菜のおいしさを噛み締めながらゆっくりと過ごしたい。

僕が、山梨県No.1のハード系パンだと思っているのが、ドイツパンも扱う〈バックハウスインノ〉（北杜市大泉町西井出9177）のパン。噛むほどに豊かな味わいが口に広がります。

東京・目白の洋菓子の名店〈エーグルドゥース〉で経験を積んだ店主が、地元にUターンして夫婦で営む〈パティスリー・アツタマ〉（北杜市高根町村山北割3268）。写真のガトーフレーズのほか、シューキャラメルやマロンパイも人気。

可能な限り自家製の素材で作り上げるコーヒー、パン、焼き菓子…。週2〜3日のオープンを目指して訪れたい〈雨の日の虹 珈琲 雨待ち〉（北杜市小淵沢町6191）。自家製酵母で作るリュスティックに、畑で育てた野菜を添える「サンドウィッチプレート」は必食。

社長自らマイクパフォーマンスを行うローカルスーパー〈ひまわり市場〉（北杜市大泉町谷戸2008）。野菜、フルーツ、ワインまでワクワクする品揃えで、県内外で“山の成城石井”と言われているほど。