焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店
焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店

焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店

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Hanakoのざっくり紹介

主役は焼きあご(トビウオ)。豚ゲンコツでとったまろやかなスープに、手作業で丁寧に炭火で焼き上げたアゴをメインに使ったスープを重ねた、重層的な味わいが自慢の一杯だ。かえしや香味油にもアゴを使うことで、上品なコクが生まれるそう。若返りのビタミン、Eが豊富!

No. 1153 掲載情報

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