パン好き必食。【福岡】人気ベーカリーの絶品フルーツサンド・小倉トーストとは?
2019.05.29

甘党の至福モーニング! パン好き必食。【福岡】人気ベーカリーの絶品フルーツサンド・小倉トーストとは?

せっかく福岡に来たなら朝食から特別な一日を始めたい。Hanako『福岡シティガイド』「気持ちいい福岡の朝は何から始めたらいい?」より、人気ベーカリー・ブーランジェリーで食べたい、絶品フルーツサンドと小倉トーストをご紹介します。

編集部 / Hanako編集部

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〈The ROOTS neighborhood bakery〉テイクアウトしたい旬のフルーツサンドは、クリームが溶けてとろり。/薬院

三浦寛史さんと妻の理加さんが切り盛りするブーランジェリー。

「純生フルーツサンド」400円(税込)。生クリームは口どけと生乳の香りを重視し、七分立てに留める。しっかりとした甘さのクリームは季節のフルーツの酸味と相性ばっちりだ。

サンドイッチ用の食パンは耳を柔らかくするため、通常の食パンより早くオーブンから出し、一日寝かせて水分を浸透させる。サンドは昼過ぎには売り切れてしまうことも。ハード系パンにも力を入れる。

〈The ROOTS neighborhood bakery〉
■福岡県福岡市中央区薬院4-18-7 スプール浄水通り1F 
■092-526-0150
■9:00~19:00 月休(火はベーグルのみ販売)

〈紺青〉特注の粒餡とホイップバターの贅沢なモーニング。/高取

ソムリエールでパン職人の大石桃子さんによるベーカリーは、イートインスペースを6月に改装予定。モーニングはトーストセット・タルティーヌセット・小倉トーストセットの3種をそろえる。

「小倉トーストセット」500円。厚切りの豆乳食パンにホイップした「高千穂バター」と粒餡を添え、季節のフルーツと共に。コーヒーカップは隣接する〈高取焼味楽窯〉のもの。

小倉トーストセットやあんぱんに使われる餡はすべて南区〈福一製餡所〉の特注品だ。

〈紺青〉
■福岡県福岡市早良区高取1-26-63 
■092-982-7511
■7:30~18:00(モーニング11:00LO) 月火休(祝の場合営業) 
■20席/禁煙

Hanako『福岡シティガイド』特集では、福岡の楽しみ方を多数ご紹介しています!

(Hanako1173号掲載/photo : Daisaku Eto text : Shiori Matsuzaki (Chikara) edit : Chikara)

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