体もあたたまる。 和食ランチ気分の日におすすめ！ひと味変わったお茶漬けメニューが話題のお店。 FOOD 2018.10.22
香り豊かな煎茶で味わう鯛茶漬け、〆にぴったりの創作茶漬、干物専門店が出す定食屋さんのお茶漬け...絶品茶漬けをさらさらと。だんだん寒くなり始めたこの季節に、とっておきのお茶漬けメニューが楽しめる4軒をピックアップ！
1.本格煎茶でいただく、絶品鯛茶漬け。〈茶CAFE竹若〉／東銀座
だしではなく煎茶をかけて完成する「鯛茶漬け」1,280円が看板メニュー。甘みとほどよい渋みの深蒸し茶をまずいただき、風味ゆたかな胡麻だれをまとった鯛とごはんを味わい、ラストは煎茶をかけてさらりと食べる。
鯛とごはんは1 回ずつお代わりOKのうれしいサービス付き。ひとりでさっと夕食に訪れるにも重宝する。食後にはお抹茶で上品に締めるのがおすすめ。葵印中之白1,000円
（Hanako1127号掲載：photo:Kayoko Aoki text:Yumiko Ikeda）
2.ランチにも、飲み会後の〆にも！〈創作お茶漬け専門店 だよね。〉／六本木
お茶漬け専門店の夏メニューは、アゴ、ウルメ、鰹節、昆布でとった冷たい出汁が決め手。ゆかりと和えた鶏ささみ、紀州の梅干し、ジャコ、野沢菜漬けなど、具だくさんのトッピングの上からたっぷりと出汁をかけてどうぞ。鬼おろし、とろろなどが付く。
（Hanako1139号記載／photo:Kayoko Aoki text:Yumiko Ikeda）
3.銀座の干物専門店が手がける定食のシメには、出汁茶漬け。〈銀座 伴助〉／東銀座
干物専門店が手がける定食屋が移転拡大！しみじみとおいしい、ほっとする味わいの定食。
一番人気は、鯖、赤魚、縞ホッケの3種食べ比べセット。ふっくらと肉厚で皮目の香ばしさにご飯が進む。シメはダシ茶漬けで。
（Hanako1153号掲載：photo：Kenya Abe text：Yumiko Ikeda）
4.三種類のフグでとったリッチな味わいに夢中。〈ふぐだし潮八代目けいすけ〉／銀座
トラフグ、真フグ、白サバフグの3種のフグでダシをとった、贅沢過ぎる一杯。天然塩と沖縄海水塩のタレを合わせ、トリュフオイルで香りづけ。さらに、昆布締めのフグの切り身、生麩をあしらい“和”な仕上がりに。
（Hanako1153号掲載：photo : MEGUMI (DOUBLE ONE / mugi to olive) text : Yumiko Ikeda）
