ふぐだし潮 八代目けいすけ
ふぐだし潮 八代目けいすけ

ふぐだし潮 八代目けいすけ

(うしお)

Hanakoのざっくり紹介

トラフグ、真フグ、白サバフグの3種のフグでダシをとった、贅沢過ぎる一杯。天然塩と沖縄海水塩のタレを合わせ、トリュフオイルで香りづけ。さらに、昆布締めのフグの切り身、生麩をあしらい“和”な仕上がりに。フグの炊き込みごはんとスープでお茶漬けもぜひ(+500円)。

No. 1153 掲載情報

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