「紀州梅と国産鳥ささみのゆかり和え茶漬」880円（税込）

創作お茶漬け専門店 だよね。

お茶漬け専門店の夏メニューは、アゴ、ウルメ、鰹節、昆布でとった冷たい出汁が決め手。ゆかりと和えた鶏ささみ、紀州の梅干し、ジャコ、野沢菜漬けなど、具だくさんのトッピングの上からたっぷりと出汁をかけてどうぞ。鬼おろし、とろろなどが付く。880円（税込）。
  • 東京都港区六本木4-12-4 清水ビル1F
  • Phone: 03-5770-5563
  • 12席分煙
  • 11：30～15：00、17：00～5：00（金土〜6：00、日祝〜24：00）
    無休

No. 1139

夏を涼しむ東京ガイド。
夏を涼しむ東京ガイド。
2017年08月10日 発売号

恵比寿〈賛否両論〉の笠原将弘さんが手がける甘味処の、本店同様の技を集約した「出汁を飲んでほしい」ひと皿。冬瓜、ナス、長芋、トマトをそれぞれ炊き、少し濃いめにひいた冷たい出汁でまとめた、清涼感あふれる料理だ。やさしく胃にしみわたる味わい。1,200円（税込）、限定10食。

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