スイーツなかのさんも登場。 最新スイーツトレンド「かためプリン」7選！プリンマニアの元サッカー日本代表・前園真聖さんも実食。 FOOD 2020.02.18

〈ブルーボトルコーヒー〉の日本1号店である清澄白河店が2019年10月にリニューアル。パティシエユニット「タンジェント」をアドバイザーに迎え、プリンやパフェなどこの店だけのデザートメニューが新登場した。

〈Blue Bottle Coffee 清澄白河フラッグシップカフェ〉
■東京都江東区平野1-4-8
■8：00～19：00　無休
■47席／禁煙

〈green bean to bar CHOCOLATE〉がプロデュースしたコーヒーロースター。自家焙煎のコーヒーをはじめ、すべて店内で手作りするフードやデザート、パンを提供。

〈WHITE GLASS COFFEE〉
■東京都渋谷区桜丘町23-18〈ビジョナリーアーツ〉1F
■03-6416-4550
■8：00～21：00、土日祝10：00～20：00　無休
■53席／禁煙

ミシュランで一ツ星を獲得した〈sio〉の鳥羽周作シェフが監修する新店舗。牛タンシチューや海老フライ、ナポリタンなど、手間をかけた上質でモダンな洋食が楽しめると早くも評判に。

〈純洋食とスイーツ パーラー大箸〉
■東京都渋谷区道玄坂1-2-3〈東急プラザ渋谷〉6F
■03-5422-3542
■11：00～22：00LO 無休
■13席／禁煙

参宮橋のカレー店〈Cumin〉の姉妹店として2018年に誕生したカフェ。居心地がよく、モーニングメニューのパンケーキも人気。

〈Salut〉
■東京都渋谷区千駄ヶ谷4-30-6〈エビデンワビル〉3F
■090-8667-9654
■8：00～16：00、火水18：00～22：30（ディナータイムはカフェのみの利用不可）木休
■12席／禁煙

フランスの名店で学んだパティシエ・濱脇瑞季さんが腕を振るうカフェ。プリンは〈小川フェニックス〉「鳳凰卵」の黄身だけを使い、完成まで3日かけてまろやかに仕上げる。

■東京都杉並区和泉1-23-17
■03-6304-3269
■12：00～17：30LO（土日～18：30LO）水休（不定休あり）
■14席／禁煙

店主は清澄白河の〈アライズコーヒー〉から独立した焙煎士の岡村澄（きよし）さん。ラオスやミャンマー、中国などの東南アジア系を中心にした個性的なコーヒーが味わえる。デザートメニューは今後増やしていく予定。

〈BAKU Coffee Roasters〉
■東京区江東区富岡1-21-11
■03-6882-4263
■10：00～19：00　水休
■15席／禁煙

日本産のナチュラルワインやクラフトビールなどお酒の品ぞろえも充実した喫茶店。プリンは昨年末から川崎・溝の口にある姉妹店〈Himekuri BAKE＆PIZZA〉でも楽しめるように。

〈イイジカン〉
■東京都千代田区麹町3-10-8
■03-6261-4069
■11：45～16：00LO、18：00～21：30LO日休（不定休あり）
■15席／禁煙

左・スイーツなかの／芸人。コンビを解散後、スイーツ芸人へ。コラム連載や商品監修を行うほか、インスタでほぼ毎日スイーツ情報を発信。好きなプリンは〈グーテ・ド・ママン〉のキャラメルプディング。

右・前園真聖（まえぞの・まさきよ）／サッカー解説者・タレント。元サッカー日本代表。甘いものは毎日欠かさずに食べ、とくにプリンが大好物。中でもお気に入りは〈パティスリーナオキ〉のクレームキャラメル。

（Hanako1181号掲載／photo : RiE amano, MEGUMI styling : Sumire Hayakawa (KiKi inc. /）text : Asami Kumasaka edit : Yoko Fujimori）