毎月テーマに合わせたスイーツを”推しコメ”と共に紹介！ぼる塾田辺さんの11月の推しチーズスイーツ洋菓子編／ぼる塾・田辺智加のスイーツ”推しエントリー” Learn 2022.11.20

いま最も注⽬と信頼を集めるスイーツラヴァーであり芸人の、ぼる塾・⽥辺智加さん。そんな田辺さんに、スイーツトレンドを発信してきた『Hanako』が、毎月様々なテーマに合わせたおすすめスイーツを送付！それを田辺さんがすべて実食して、推しコメント（略して「推しコメ」）と共に紹介していく本連載。11月のテーマは「チーズ」、今回のセレクターはスイーツOLなりさんです。

田辺さんの「ちょっと言いたい」

私は自分でもよくチーズスフレにレモンとか柚子を入れて作るんですけど、これは本当にいろんな芸人に食べてもらって、みんな美味しいって言ってくれました。だいぶ軽い感じのを作ってましたね。だいぶ酸味効かせてました。でも濃厚なものも好きなんですよ。濃厚なのって自分で作れないんですよ。チーズの種類を変えるとか、それしかできなくて。

お店のチーズものを食べると、各々のこだわりを食べられるっていうところがいいですよね。自分では絶対出せない。何種類もチーズを使うのは素人にはできないし、チーズはそれぞれクセがあるので、それをどう扱うかも難しいし。今回のは全部くどくないのが特徴ですね。口の中に甘みが残らない。口に入れた時のチーズの香りがそれぞれ違って、なめらかだったりずっしりだったり。ずっしりしていても香り高いってい感じ。

今回こんなチーズで濃厚あっさりしているのが驚きなんです。結婚式するならウエディングケーキはチーズケーキにしたいくらい好きだったんですけど、最近のはずっしり重いものが増えている感じがして、しばらくチーズから離れてたんですよね。ずっと逃げてたんですよ、チーズから。でもチーズも進化していて、品のある優しいしっかりとしたチーズが多いなと思います。

【推しコメ】なめらかなチーズという感じの新しさ！／〈LESS〉のゴルゴンゾーラチーズケーキ。

スイーツOLなり　
ほんのりと塩気があるのがポイント、とろりと柔らかいチーズケーキにゴルゴンゾーラの香りで、こってりしすぎず、美味しいです。完全におつまみ。ワインなどお酒にも合いそうです。

田辺さん　
私、ここのパネトーネが好きで！前に教えていただいて、衝撃を受けたんですよね。店舗に行ってパネトーネを買って、ケーキも美味しそうだな〜と思いつつ、まだ食べたことはないのですが。

生感がすごくて、トロッとしてるんですよ。口に入れた瞬間からゴルゴンゾーラの香りがすごくて、これに合わせるのは、赤ワインですね。最近覚えました、赤ワイン。これは大人の味！チーズが本当に溢れ出してくるというか。一口ですごい満足感ですね。子供には食べさせられない（笑）。このままでも美味しいけど、クラッカーとかに乗せても美味しいというか。なめらかさがすごい。

甘みはだいぶ抑えてありますね。なめらかなゴルゴンゾーラチーズという感じ。胡椒とかかけてもいいくらい、おつまみチーズケーキみたいです。食後だけじゃなく、前菜としていただいてもいいくらい。高級ですし、チビチビ食べた方がいいですね。イタリアが見える感じがします。なんだったらトマトと合わせたいくらい。フレッシュなトマトとカプレーゼ感覚にしても違和感なし。こんなチーズケーキは初めてですね。

これは本当に、ホームパーティーに持っていきたいですね。背伸びしたいときに食べるものというか。2人ではもったいので、大勢で食べて分かち合いたいです！

〈LESS〉
お取り寄せ：◯（WEB）
価格：5,180円
店舗情報：東京都目黒区三田1-12-25 金子ビル 1F
オンラインショップ
TEL：03-6451-2717

【推しコメ】ふんわりとして爽やかな後味。／〈アカシエ〉のエクスキ。

スイーツOLなり
チーズにハーブのカモミールの優しい香りが合わさった上品なチーズケーキ。しつこさがなく、するっと入ってぺろっと食べてしまう軽さ。実はカモミールは苦手なのですが、優しいカモミールの香りがレアチーズケーキとよく合うので、全く違和感がないです。逆にフワッと優しい香りがチーズのコクをふんわりと包んで、食べやすいくらいです。言わずと知れた埼玉の名店〈アカシエ〉のケーキがオンラインでお取り寄せできて感激でした。

田辺さん　
食べやすいですこれ！下の土台も美味しい！クッキーが美味しい！しっとり、フワッとしている感じ。フワッとしていて、軽い感覚なんですけど、軽いですね。軽くて、上に、シロップがかかってるんですけど、その甘さがちょうどいい甘酸っぱさで、。今は冷蔵庫から出して、ちょっと経った感じなんですけど、冷たい時は重めでした。下のクッキーが分厚いけどすごくしっとりしていて、チーズのケーキと馴染むというか。重くないですね。

これはお子様から愛されるようね。軽い食感の、品のある、ふんわりチーズっていう感じ。常に食べたい感じの。軽いのはレアチーズで、フワッとしていて。一緒に食べると、上の方はホワっとしていて、下はしっかり目ですね。上はシュッと消えていくようで、下は強く残る感じ。全体的に爽やかな後味なんですけど、それはカモミールの仕業かも。

チーズの香りを消さないような、華やかな紅茶と合わせるのがいいかもしれないですね。

〈アカシエ〉
お取り寄せ：◯（WEB）
価格：2,376円
店舗情報：北浦和本店埼玉県さいたま市浦和区常盤10-6-11
オンラインショップ
電話番号：048-829-7007

【推しコメ】口溶けが楽しくて、フルーツやナッツの食感がいい！／〈aoca〉のプレメルケーキ。

スイーツOLなり
シチリアのスイーツ、カッサータを日本人向けの味わいにしたケーキ。苺を含むフルーツ6種にナッツが入り、チーズのまろやかな味わいの中にコクと酸味が加わって、美味しい！

田辺さん　
これはフワッと消える系ですね。カッサータ流行ってますね！これは爽やか系のチーズなんですけど、口に入れるたびにいろんなフルーツが入っているので、違う味になって、ナッツも入っているので食べやすさもでで、ひんやりなめらかで酸味というよりクリーミー。チーズの酸味というよりフルーツの酸味がある感じですね。生クリームとかそっち系の滑らかさですね。口溶けも楽しくって、次はどの味だろうってワクワクする系のお菓子かも。

温度によって味が全然変わってきそう。完全に溶かすよりシャリシャリを残したところが好き。完全に溶かすと、よりチーズ感を感じるかもしれないけど、半解答で徐々に滑らかさを広げていく感じがいいですね。

これはおやつですね。チーズっていうよりはチーズアイス、ケーキというよりアイス。ヨーグルトアイスみたいな感じで。

カッサータは色々食べるんですけど、これは食べやすいです。入ってるフルーツも食べやすくて、この中にレーズンが入ってるんですけど、よくあるラムレーズンではなく、レーズンの食べやすさがポイントかも。子供とかも食べやすいのでは。フルーツの入り方が天才的で、チーズを食べさせるというのが見受けられる。くどくないのがいい。カッサータって一口で飽きるイメージがあって、結構重めなんですけど、ナッツとフルーツの使い方がいい。

これから寒くなってきて、凍ったまんま、じっくり食べていきたい感じですね。暖かい部屋で冷たいものを食べるのもいい。ナッツも美味しい。パンプキンシードとか胡桃とかが入ってるんですけど、それにも味がつきすぎていなくて。