おしゃれラーメン、パリショコラティエの日本1号店も！ 2月訪れたい新店ニュースを厳選紹介！～丸眼鏡タカハシの東京ニューオープンですよ！第8回～ Learn 2018.02.17

パプリカを練り込んだ麺にベジブロス（野菜ダシ）スープを合わせたり、マッシュルームの香りと味が濃厚な1杯に仕上げたり。ラーメン界に旋風を巻き起こし続ける〈ソラノイロ〉の、新コンセプト店がオープンした。「女子や外国人にもおいしさを知ってほしい」という思いはそのままに、注目すべきはそのボリューム！なみなみのスープ、山盛り野菜、厚切りチャーシューなど、大盛りに間違いはないが、麺と野菜の量の比率を3段階から選べるのがユニーク。「女子なら麺100に野菜300グラムがおすすめ」。女子専用のお試しサイズ「ミニ郞」もある。豚骨スープと太くてもっちり食感の麺のコンビは手強そうながら、キャベツ、白菜、オクラなど、6種の蒸し野菜がパンチをほどよく和らげ、食後感は思いのほか軽やか。

〈ソラノイロ factory & labo〉（12/20オープン）
■東京都台東区柳橋2-6-8 南ビル1F
■03-5839-2565
■11:00〜15:00、土日月火休
■10席／禁煙

長野産の信州サーモンやシナノユキマスなど、国産サーモン丼が看板メニュー。海外輸入のサーモンが多い近年、日本各地の鮮度の良いサーモンを仕入れた。そのプリッとした食感にほどよい脂のりの味わいは格別。すべての丼に鮭茶漬けまたは鮭出汁椀と紅鮭筋子付き。

〈サーモン丼専門店 熊だ〉（12/29オープン）
■東京都渋谷区神宮前3-20-10 すきがらビルB1
■11:30〜20:00LO、火休
■12席／禁煙

パリに本店を構えるショコラティエ、ジャン−シャルル・ロシューによる日本1号店がオープン。パリではペルーやマダガスカル、エクアドル、ベネズエラ産のカカオ豆をはじめ、高品質な素材を使用したショコラを販売するショコラティエとして人気の同店。本店でもファンが多い、生フルーツを用いた「フルーツタブレット」を、毎週土曜に限定30個販売予定とのこと！

〈JEAN-CHARLES ROCHOUX Chocolatier Tokyo〉（1/18オープン）
■東京都港区南青山5-12-3 NOIRビル1F
■11:00〜20:00、不定休
■禁煙　

新パティスリーブランド〈Cadeau〉（カドー）がデビュー。2012年3月に「ベッジュマン＆バートン」のフレーバーティーに合うガレットが考案されたことがブランドのはじまりとなり、現在のブランド名はフランス語で贈り物を意味するこちら。看板メニューは、紅茶と相性抜群の新食感ビスケット「ショート ガレット」。季節限定商品も。

〈Cadeau〉（1/24オープン）
■東京都千代田区丸の内1-4-1 永楽ビル1F〈iiyo!!〉内　
■03-6269-9520
■11:00～20:00、施設に準ずる
■禁煙

12月、1月の新店ニュースを４店舗お届けした今回。気になるお店をチェックしてぜひ訪れてみてください！

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