娘から父へ…おいしい日本酒おしえます！ 【日本酒】純米大吟醸を禁断の熱燗に…。「東洋美人 純米大吟醸 Asian Beauty」～『伊藤家の晩酌』第二十八夜2本目～ LEARN 2021.12.19

娘・ひいな（以下、ひいな）「熱燗特集2本目です！」
父・徹也（以下、テツヤ）「ウェ〜イ。もうすでに4本くらい飲んだ気になってるんだけど（笑）。熱燗は酔いが回るねぇ」
ひいな「ね（笑）。今回紹介する『東洋美人』は、大学生の時にハマってよく飲んでたお酒で。渋谷の東急百貨店の地下に酒屋さんがあったんだけど、あそこで買って、よく路上で飲んでたの」
テツヤ「路上なんだ（笑）。聞いてないな」
ひいな「一合瓶を２人で１つずつ買って飲んだりしてね」
テツヤ「おぉ、青春だねぇ。思い出の酒だねぇ」

ひいな「そんな『東洋美人』を熱燗で飲んでみたいと思います！」
テツヤ「熱燗が合うんだ？」
ひいな「実は今回、やってみたいことがあって…」
テツヤ「なになに？」
ひいな「純米大吟醸をとびきり燗にしてみたい！っていう野望があって」
テツヤ「そりゃ実験だ！」
ひいな「そう。実験をしてみたくて」
テツヤ「確かに家でしかできないことだもんな」
ひいな「まずはそのままで飲んでみよう。『東洋美人 純米大吟醸 ASIAN BEAUTY』です！」
テツヤ「わぁ〜！知らなかったよ『東洋美人』」
ひいな「山口県萩のお酒です！」
テツヤ「へぇ」
ひいな「このお酒はね、テンション高いんだ、ほんとに」
テツヤ「華やかなんだな？」
ひいな「そうそう。純米大吟醸らしいお酒だよ」
テツヤ＆ひいな「いただきます！」

テツヤ「え？華やかだけど、意外と地味じゃない？」
ひいな「そう？確かに振り切る感じはないかもね。いわゆるバナナ香を感じてもらえるかと」
テツヤ「確かにフルーティ」
ひいな「甘ったるくはないけど、テンション高めではある」
テツヤ「うん。高めではあるね」
ひいな「じゃ、さっそく燗をつけてみるね。今まではサーモスにお湯を入れて熱燗にしてたじゃない？」
テツヤ「そうそう」
ひいな「サーモスだと50度くらいしか上がらないから、今回はそれ以上あげたいので……」
テツヤ「やかんのたっぷりのお湯であっためるんだな！」
ひいな「そう。たっぷりのお湯で燗にします！」
テツヤ「とびきり燗って何度まで温めるの？」
ひいな「55度以上かな」
テツヤ「どんな味になるのか楽しみだなぁ。熱燗にしたらどう変化するんだろうね。このままで十分おいしいからさ」
ひいな「これは完全にやってみたかったことを今回やってみるだけだから」
テツヤ「合わなくてもいいんだな」
ひいな「そう。まずは試してみないとね！」

テツヤ「60度までいった！」
ひいな「いいね。そろそろ飲もうか」
ひいな＆テツヤ「乾杯〜」

テツヤ「なんかおもしろい匂いがするね。あ、おいしい！」
ひいな「おいしいでしょう？」
テツヤ「常温より華やかになったけど、うわついた華やかさじゃないっていうか。さっきより飲みやすくなったね」
ひいな「すごい勝手なイメージだけどさ、東洋美人感あるよね」
テツヤ「うんうん。酸味もちゃんと残ってるしおいしいよ。純米大吟醸の熱燗ってこうなんだ！っていう感じ」
ひいな「純米吟醸、純米大吟醸レベルになると、『お燗につけてください』って言っても断るお店があるくらいなのね」
テツヤ「そうそう。なんかやっちゃいけない感じっていうか、タブーな感じあるよね」
ひいな「生酒と純米大吟醸の熱燗はタブーなイメージがある」
テツヤ「やったことないだけなんじゃないかなぁ」
ひいな「うんうん。それもあるよね」
テツヤ「もっと柔軟においしいものを追求したいよね。お酒なんだからさ」