多くの人の手によって、変わらない個性と新たな魅力を備えた東北で生き生きと働く、街を愛する人たちにフォーカスしました。 in TOHOKU〈UR都市機構〉が関わった10年。東北で活躍する人たち SUSTAINABLE 2021.10.30PR

水産加工品を製造販売する、1921年創業の〈斉吉商店〉。鼎かなえがうらヶ浦と呼ばれる気仙沼湾を望む丘の上に2018年にオープンした〈鼎・斉吉〉で、店長の斉藤啓志郎さんは魚の買い付けから板場まで任されている。
「10年前は学生だったのですが、東京で催事を手伝い、仙台に戻ってきたときに地震が起こりました」
〈斉吉商店〉は工場や店舗を失うものの、社長と専務を務める両親の言葉で、斉藤さんもすぐに前を向いた。
「良くも悪くも気仙沼の名前を多くの人に覚えてもらえたのだから、絶対に再開する。やってみたかったことを全部やろう、と言われました」
斉藤さんは調理以外に、メニューや広報用の写真撮影も担当。奥さんがデザイナーというのも頼もしい。
「ふわっとした物事を目に見える形にするのが、デザインの役割だと妻とよく話します。ずっとあった気仙沼の魅力を、少しずつ発信できるようになってきたのが嬉しいですね」

■宮城県気仙沼市柏崎1-13
■0226-22-0572
■10：30～17：00（食事11：00～14：00、17：00～21：30　昼のコースと夜は要予約）
■火水休