なっとう娘の「ねばログ」 納豆1パック分がIN！三越前〈一献三菜〉の納豆チゲ鍋で、心も体もぽっかぽか。 LEARN 2020.03.19

今回のお店は、東京都中央区に位置する三越前が舞台！三越前駅直結の駅ビルにある〈一献三菜〉。地上に上がるエレベーター前にお店を構えている。

店内はカウンター席とテーブル席に分かれており、厨房がよく見える構造となっている。趣がありつつもオープンな雰囲気。

メニューを開き、お目当ての「納豆チゲスープ」を発見。別のページに「納豆と三つ葉のかき揚げ」を見つけ、こちらも迷わず注文。

注文して5分ほどで、お通しの「鯛の刺し身」が提供された。発酵食品にこだわっている飲食店なだけあって、醤油ともろみがともに出てくる。刺し身も添えられた野菜ももろみとよく合い、味わい深く美味。

お通しを楽しんでいると、間もなくして「納豆チゲスープ」が到着。一見、納豆が見当たらないが、それ以上に存在感のある香りが、チゲスープの中に納豆がいることを物語っている。

ちなみに納豆は、「チゲスープ1人前に対して1パック入れている」と、料理長の牛丸さんが教えてくださった。白米に思いをはせながらも、納豆かき揚げ分の胃袋を空けておかなければと思い「納豆チゲスープ」のみで完食。次来たときは白米と一緒に食べようと思う。

「納豆と三つ葉のかき揚げ」もしっかりと納豆の存在感があり、ボリューム感のある一品。サクサクとした食感と、熱が入ることでより芳香な香りを放つ納豆が、「納豆チゲスープ」とはまた違った納豆の顔を私に見せてくれる。

発酵食品にこだわり抜いたお店、〈一献三菜〉。今回紹介しきれなかった納豆メニューもまだあるため、納豆好きの皆さんにはぜひお店にて存分に納豆メニューを楽しんでいただきたい。三越前に起こしの際はぜひ。

■03-6262-6513
■東京都中央区日本橋室町2-4-3 YUITO B1
■[月～金]11:00〜14:30、17：00～23：00　土日祝休

●ねばり 3.6/5.0
●納豆のかおり 3.3/5.0
●豆のかたさ 3.4/5.0

納豆の名前に比べてだいぶ食べやすく、癖が少ない。歯ごたえも、他のガッシリとした納豆などに比べるとだいぶ優しい口当たり。ごはんにかけて食べるのがおすすめ！