「タピオカドリンク図鑑」できました。 タピオカ好き完全保存版!【東京】人気タピオカドリンク専門店18軒の飲み比べまとめ。

FOOD 2019.04.12

台湾茶や紅茶を筆頭に、タイティー専門店の登場など、タピオカティーのブームはまだまだ続く予感。さいたま紅茶王子、「タピオカナビ」梅村実礼さん、アナウンサー徳田葵さん…お茶とタピオカに精通した3人が飲み比べた18軒。今なお増え続けるタピオカ店の中からお店を選び、さらにオススメの一杯を集めました。

1.〈ALFRED TEA ROOM 青山本店〉ナチュラルなローズの花びらを感じる香り。/表参道

表参道 〈ALFRED TEA ROOM 青山本店〉
「ボバ ローズミルクティー」538円
「ボバ ローズミルクティー」538円

LA発の〈ALFRED TEA ROOM〉では、「ボバ ローズミルクティー」が本国でも人気。「わざとらしくない香りでゴクゴク飲める」と紅茶王子も太鼓判だ。ドリンクの甘み、タピオカを漬けるシロップは、種子島のきび糖で。

2.〈Chabadi〉タイで飲んだ味そのもの!カラフルなハーブティーも。/表参道

表参道 〈Chabadi〉
ミルクティー450円、タピオカトッピング50円
ミルクティー450円、タピオカトッピング50円

移動式店舗から人気を集め、2018年8月に路面店をオープンした、タイ好きの田中優衣さんによる店。「本格的なタイティーを飲める店自体が貴重。茶葉の輸入が難しいんですよね」(紅茶王子)。

3.〈MING TEA〉優しい味わいの鉄観音は女性的な印象です。/青山

青山 〈MING TEA〉
「プレミアム焙煎鉄観音ミルクティー」600円
「プレミアム焙煎鉄観音ミルクティー」600円

台湾人オーナーが選んだ茶葉を生かすため、甘さ控えめに調整。北海道産牛乳とコンデンスミルクなどを混ぜた特製ミルクベースで、茶葉とミルクが引き立て合う濃厚な味に。

4.〈CoCo都可 原宿店〉茶葉が濃厚なミルクティーはやみつきになるはず!/原宿

原宿 〈CoCo都可 原宿店〉
「パッションジャスミンティー」490円
「パッションジャスミンティー」490円

世界に約3,000店舗を展開。フルーツや乳酸菌を使うものなど、個性豊かなラインナップも魅力だ。紅茶はスリランカの契約農家から仕入れたもので、コクのあるミルクの中でしっかりとした香りが。ほんのり残る渋さにほっと落ち着く。

5.〈KOI Thé 表参道店〉上質なミルク感とべっこう飴のような甘み。/表参道

表参道 〈KOI Thé 表参道店〉
「ゴールデンタピオカミルクティー」M 620円
「ゴールデンタピオカミルクティー」M 620円

台湾の有名老舗ティースタンド〈50嵐(ウーシーラン)〉の系列ブランドが2018年11月に東京初進出。天然素材に近い色で作り上げた黄金色のタピオカが特徴だ。「ゴールデンタピオカミルクティー」はアッサムティーがベース。

6.〈ゴンチャ 原宿表参道店〉爽やかな後味でリフレッシュ。ミルクティーにしても。/明治神宮前

明治神宮前 〈ゴンチャ 原宿表参道店〉
「パッションジャスミンティー」490円
「パッションジャスミンティー」490円

手ごろに本格的なお茶が楽しめる台湾ティーカフェ。三温糖を絡めたタピオカのほかミルクフォームやアロエと、トッピングもいろいろ。緑茶に近い爽やかな飲み口だ。

7.〈Bull Pulu〉ほかにない芳潤な黒糖シロップとの相性に驚き!/渋谷

新宿 〈Bull Pulu〉
「黒糖タイガーミルクティー」450円
「黒糖タイガーミルクティー」450円

日本生まれの専門店。看板の品は、タイガー柄のように溶け込むシロップが目を引く。アッサムと数種の台湾茶を合わせる一杯は、奥深さと渋みが同居。まろやかな台湾産黒糖が絡む大粒タピオカにも注目して。

8.〈TP TEA 丸ビル店〉粘り気のあるタピオカも好みの食感です。/丸の内

丸の内 〈TP TEA 丸ビル店〉
「大粒タピオカ鉄観音ラテ」550円
「大粒タピオカ鉄観音ラテ」550円

〈春水堂〉のスタンド専門店として2018 年にオープン。本場の味が、より気軽に手に入るようになった。「大粒タピオカ鉄観音ラテ」は、香りにパンチのある鉄観音茶を牛乳でまろやかに。

9.〈春水堂 代官山店〉すっと香りがよく、もっちもちの小粒タピオカが◎/代官山

代官山 〈春水堂 代官山店〉
「タピオカジャスミンミルクティー」M 540円
「タピオカジャスミンミルクティー」M 540円

台湾発のタピオカミルクティー発祥店。口いっぱいに広がる風味はお茶と氷、シロップをミキサーにかけ、その温度変化で引き出すそう。華やぐ香りに、まろやかなシロップがあとを引く。

10.〈Cha Nova〉あとからくる渋み&もちっとしたタピオカに惹かれる。/銀座

銀座 〈Cha Nova〉
「キャラメルタピオカミルクティー」Tall 626円
「キャラメルタピオカミルクティー」Tall 626円

台湾で学んだ店主・井上尚哉さん。中国茶のソムリエと称される公認評茶員の資格を持ち、厳選した茶葉を注文ごとに淹れるスタイルも贅沢だ。香るジャスミンと蜂蜜の丸みある甘さに癒されて。

11.〈Piyanee〉この香りこそ本物のタイティーです。/渋谷

渋谷 〈Piyanee〉
「パッションジャスミンティー」490円
「パッションジャスミンティー」490円

「いい農園を見つけたらすぐ駆けつけます」と話す店主の伊藤ピヤニさんは、茶葉を輸入し、レシピを何度も改良。最高のタイティーを探求中だ。いぶした茶葉の香りと練乳を組み合わせた「タピオカタイティー」はMサイズ500円

12.〈THE ALLEY 中目黒店〉オリジナルタピオカの甘さが、絶妙なバランス。/中目黒

中目黒 〈THE ALLEY 中目黒店〉
「鉄観音タピオカミルクティー」M540円
「鉄観音タピオカミルクティー」M540円

4種の茶がそろう台湾のお店。個性的なお茶たちと、弾力のある特製タピオカとの相性が楽しい。噛むほどに甘さがあふれるタピオカ&きび糖シロップが、鉄観音茶独特のロースト感を引きたてる一杯。

13.〈Pearl Lady 新宿東口店〉チョコタピオカの手作り感がたまらない。/新宿

新宿 〈Pearl Lady 新宿東口店〉
「パッションジャスミンティー」490円
「パッションジャスミンティー」490円

日本発のタピオカドリンク店。多彩なメニューと自社工場で作る3種のタピオカが自慢だ。バニラを感じるセイロン茶ベースのミルクティーには、ぜひチョコ入りのものを。噛み締めるとほどよい甘さの濃厚チョコがじんわりとマッチ。

14.〈Urth Caffé 表参道〉スイーツ感覚の甘さがうれしい!/表参道

表参道 〈Urth Caffé 表参道〉
「オンアイス」680円
「オンアイス」680円

オーガニック食材で作るスイーツが大人気のカフェ。「オーガニックグリーンティー ボバ」は、氷とお茶をシェイクした「オンアイス」と、アイスクリームとのブレンド720円の2種。ボバはタピオカのこと。

15.〈19TEA〉香ばしいトッピングが新感覚・新食感!/渋谷

渋谷 〈19TEA〉
「ムギムギミルクティー」490円(タピオカ+70円)
「ムギムギミルクティー」490円(タピオカ+70円)

韓国発のドリンクスタンド〈19TEA〉では定番人気の「黒糖タピオカ」のほか、麦パフをのせた「ムギムギミルクティー」など珍しいメニューも豊富。茶葉は台湾・阿里山のアッサムを使用し、ほどよい渋みがある。

16.〈台湾甜商店 新宿店〉ストレートティーとタピオカが合うとは!/新宿

新宿 〈台湾甜商店 新宿店〉
「パッションジャスミンティー」490円
「パッションジャスミンティー」490円

豆花や芋圓など、昔ながらの台湾スイーツを発信する店。茶葉は台湾からの直送で、無料で提供するお茶も週替わり。「パッションジャスミンティー」は、タピオカと一緒に入ったナタデココもアクセント。

17.〈comma tea 恵比寿店〉華やかな風味のブレンドにうっとり。/恵比寿

恵比寿 〈comma tea 恵比寿店〉
「キャラメルタピオカミルクティー」Tall 626円
「キャラメルタピオカミルクティー」Tall 626円

日本発のティースタンド。オリジナルのブレンド「comma ブレンドミルクティー」は、3種の茶葉を独自に配合して華やかな印象に。三温糖のシロップでお茶の味を邪魔しないよう工夫している。タピオカは無添加の国産がこだわり。

18.〈Tea Stand...7 錦糸町店〉後味スッキリでタピオカの味もGOOD。/錦糸町

錦糸町 〈Tea Stand...7 錦糸町店〉
「キャラメルタピオカミルクティー」Tall 626円
「キャラメルタピオカミルクティー」Tall 626円

北参道で人気のスタンドが、その世界観を表現するイートイン付き店舗をオープン。特製のタピオカは紅茶シロップに漬けて風味アップした。「キャラメルタピオカミルクティー」は、パイナップルやオレンジと合わせた爽やかなブレンド。

(Hanako1170号掲載/photo : Kenya Abe, Natsumi Kakuto, Kaori Oouchi, Hiromi Kurokawa styling : Kohta Kawai text : Wako Kanashiro text & edit : Kahoko Nishimura)

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