【大阪・梅田】アラン・デュカスの料理哲学を体現する新業態のサロンが〈阪急うめだ本店〉にオープン。

【大阪・梅田】アラン・デュカスの料理哲学を体現する新業態のサロンが〈阪急うめだ本店〉にオープン。

FOOD 2026.07.07

現代ガストロノミーを代表する世界的シェフの一人、アラン・デュカス。日本で展開するレストランやショコラトリーも常に熱い支持を集めているが、この度、新しいコンセプトのサロンが大阪に開業した。

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今年4月に〈阪急うめだ本店〉内にオープンした〈アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ〉。“新たな食の魅力に出会う場所”として構想され、現代的なダイニング体験を提案している。

ここで味わえるのは、アラン・デュカスの真髄といえる革新的なフレンチをこのサロンのために軽やかに仕立てたセイボリーから、ムース・オ・ショコラやアフォガードなどパティシエが丁寧に仕上げるスイーツ、そしてひとつひとつが繊細で美しい一口サイズのスイーツが詰まったアフタヌーンティーまで。どのメニューも季節の素材を研究し、洗練された味わいに仕上がっているのはアラン・デュカスならでは。

フランスの定番ホットサンド、クロックムッシュ（2,400円）などの気軽なメニューも人気。お買い物途中に立ち寄ってティータイムを過ごすのもよし、軽くドレスアップして本格的なディナーを味わうのもよし。さまざまなシーンで自由な使い方ができるのが、このサロンの一番の魅力だ。

また、店頭にはショコラ専門店〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉とビスケット専門店〈ル・ビスキュイ・アラン・デュカス〉のブティックを併設。限定商品も多く、特別な手土産を買うシーンにも重宝しそう。