私と銀座のいい関係。 グルメなフォーリンデブはっしーさん激推し〈銀の塔〉など、今食べたい銀座のひと皿 FOOD 2024.04.15

銀座の味といえば、社会人一年生の頃に連れていってもらった東銀座〈銀の塔〉。シチューが名物の老舗です。洋食メニューの代表選手、シチュー。それを銀座の風格漂う雰囲気でいただく。熱々の土鍋でシチューがグツグツと躍っていて自分の心も躍り出したことを覚えています。時がたち、銀座近くに住むようになり、今やこの街はふらっとひとりランチで来る場所に。

特に好きなのは〈GINZA SIX〉のイタリアン〈イル カルディナーレ 銀座本店〉。カラスミのペペロンチーノがおいしすぎて10回以上食べています。具はカラスミだけ。ソースを絶妙に乳化させた、シンプルイズベストの極みとも言えるひと皿です。

歴史ある街には、歴史あるお店がつきもの。スイーツ界では〈銀座ウエスト本店〉や〈銀座千疋屋〉がその代表格。私の父、歌六も子どもの頃のご褒美に〈銀座千疋屋〉でパフェを食べさせてもらっていたそう。それに釣られて役者になった、とも。楽屋にあった〈銀座千疋屋〉のフルーツゼリーをきっかけにすっかり甘党に育った私にもその一面があるかもしれません。そんな風に二代三代と通えるお店があるのが銀座の魅力。

その一方で、甘いもの好きとしては新顔もチェックしたい。今気になるのは〈銀座ベーカリー〉のカステラビスケットサンド。ふわふわのクリームにひと目で心を奪われました。