ラーメン女子®︎のお墨付き！
手みやげにぴったりな激ウマラーメン店のお取り寄せ6選 FOOD 2024.01.23

自家製芝麻醤でコクを加えた海老のビスクスープがやみつきに。締めは残ったスープにライスを入れ、付属の焦がしチーズをのせ“追いリゾット”に。「芳醇なスープと小麦麺の力強さも魅力です」（森本さん、以下同）。

小麦の甘みが口いっぱいに広がる通称ピロピロ手もみ麺が“麺喰い”を虜に。エグみがいっさいない煮干しスープとともにじっくり味わいたい。「脳に激震が走るもちもちの極太全粒粉も推しポイント」。

ラーメン界を牽引する人気店。鶏の豊かな旨みが広がるスープ、国産小麦を独自配合した麺のバランスに唸る。自家製焼豚とメンマ付き。「じつは〈飯田商店〉の最大の魅力は麺線の長さ！」。

スープの味をさらに引き立てるのは自家製の焦がしにんにく油。「焦がしにんにく油が持ち上げるもっちり中太麺がザ・熊本ラーメン」。

希少な桶仕込み醤油をベースに鶏油でマイルドに仕上げたスープは完飲必至。やや硬めの中細麺とのコンビネーションに悶絶。「小粋な麺はスープの持ち上げ力も一流です」。

昔ながらの博多豚骨ラーメンを地でいく匂い、舌をねっとり覆うような風味を体感して。「ひと口すすれば納得。人生、最愛の麺です」。