料理好きの人に必ず喜ばれる！
センスがよすぎるスパイスの手みやげ8選 FOOD 2024.01.23

カレーにワンスプーン足すだけで、奥行きのある本格的な香りに。肉や魚介のスパイシーな下味にも。「炒め物に使うとカレー粉よりもビターで大人っぽい仕上がりになります」（本田さん、以下同）。

青マンゴーの酸味とブラックソルトのミネラリーな塩味が効いたスパイスソルト。揚げ物にかけるとエキゾチックなアクセントに。「ハーブとの相性もよいのでサラダにもおすすめ」。

ティムルというネパール山椒が爽やかなピリ辛調味料。「エスニック系はもちろん和食、洋食とも相性よし。うどんにひとさじ加えると、驚くほど香りも風味もふくらみます」。

シナモンリーフやクミン、マスールダルなど、10種のスパイスをブレンドした豊かな香り。「茶葉を使用しないやさしい味わいでカフェインレス。ティーバッグで使いやすく水出しも可能」。

インドネシア産の生胡椒が房ごと塩水漬けに。瓶詰の生胡椒が人気を集めるなか「フレッシュな味わいときれいな緑色はこれが圧倒的。ハムやチーズ、おにぎりに添えても」。

千代田区内神田に店を構える〈ビリヤニ大澤〉の店主が大鍋で作るスパイシーなマサラが瓶詰に。「バターとライスも一緒にオン。肉料理、牛丼、ラーメンにのせてもとてもおいしい」。

ネパール産のティムルは、フルーティで爽やかな柑橘の香り。「鹿肉など、ジビエ料理のアクセントとしても。バニラのアイスクリームにぱらっとまぶすのもおすすめです」。

神戸の〈カラピンチャ〉が手がけるカレーキットはレシピと計量済スパイス入り。「調理工程もシンプルで、初めてでも簡単に作れます。家庭でも本格的なスリランカカレーが楽しめます」。