朝食が楽しみな沖縄の宿4軒 沖縄の恵みたっぷりな朝ごはんにワクワク♪ FOOD 2017.08.17

浜辺まで歩いて5分という好立地。この安らぎの小さな宿を訪れる人のお楽しみは、美しい自然のほかに、オーナー夫妻が作る豪華な朝食にもある。

内容は日によって替わるが沖縄の季節の食材がたっぷり。12種前後の料理が並ぶ。朝食は1階のカフェルームで提供（要予約）。

沖縄もずくと島ネギのおやき、ゴーヤーとしめじの味噌きんぴら、青パパイヤと島人参のしりしり、やんばる島豚の塩焼き 梅ダレソースなど、沖縄の定番家庭料理にひと手間を加えた料理が評判。地元の若手作家による器に盛りつけられた料理は目にも美しい。朝食利用は1日1組限定なので、朝の時間をゆったりと過ごすことができるのもうれしい。

客室は琉球畳を使った和室と和洋室の2タイプ。

〈tinto tinto（ティント ティント）〉
敷地内にはオーナー夫妻の両親が営む宿〈マチャン・マチャン〉も。
■沖縄県国頭郡今帰仁村字渡喜仁385-1　
■TEL 098-056-5998
■1泊1名11,000円～　
■禁煙　

「食にもこだわる宿」というコンセプトのもと、昨年オープンした〈THE KITCHEN HOSTEL AO〉。機能面、安全性、雰囲気、立地のよさを備えた新しいタイプのホステルは、アクティブ女子の気ままなひとり旅にもぴったり。

島豆腐を使ったパンケーキはもっちり食感が持ち味。日替わりスープとアイスコーヒーなどのワンドリンク付き。

さらに、宿泊料金に500円を追加すれば、ゲストルームの階下にあるレストランで、朝食時にグラノーラや島豆腐を使ったパンケーキをゆっくり楽しむことができるのもうれしい。コストパフォーマンスも満足感も高い朝食を食べながら、一日の計画を練ってみては。

〈THE KITCHEN HOSTEL AO（ザ キッチン ホステル アオ）〉
ゲストルームの入り口は男女で分かれているため、セキュリティ面も安心。朝食の提供は6：00～10：00に併設するレストランにて。
■沖縄県那覇市久茂地1-4-1　
■TEL 098-863-8156
■1泊1名2,999円～　
■禁煙

雄大に広がる海を見下ろす高台に立つ〈SOMOS〉。沖縄北部ならではのスローな雰囲気と非日常感を堪能できるとリピーターも多いが、訪れる人を魅了しているのが、パンからデザートまで「すべて手作り」にこだわった朝食だ。

安心安全、フレッシュな地場食材を使った朝食。連泊のゲストには和、洋を日替わりで提供するという心づかいもうれしい。

オーナーの「人や自然とのつながりを大切にしたい」という思いから、無農薬の地場野菜を中心に、ビーガンメニューなども取り入れた体にやさしい料理を提供。心地よいキューバ音楽が流れるダイニングでのヘルシーな朝食、アットホームなもてなしに心が洗われる。

〈SOMOS（ソモス）〉
南国を体感できるゲストルームは2室用意。オーナーが手作りしたというインテリアもセンス抜群。
■沖縄県国頭郡今帰仁村兼次271-1　
■TEL 098-056-1266　
■1泊1名11,000円～（4名まで利用可能）　
■禁煙

宿帳を開けば「ご飯がとにかくおいしかった」という文字の多いこと。これまで、宿主の大城邦子さんが作る朝食は宿泊客のみの特権だったが、今年8月からは外来客にも提供することに。

8月から朝食のみも提供予定。外来の場合はコーヒー、酵素ジュース付きで1,300円。提供時間は7：00～11：00。

ゆし豆腐にポークたまご、ちきなぐわー（からし菜）など、昔から沖縄で食べられてきた家庭料理がお盆の上に並ぶ。毎朝、丁寧に作られる料理は体にしみる滋味ばかり。「朝、いろいろな人がここに集まってゆんたく（おしゃべり）できる場所になればいいなぁ」というおばぁの人柄と味わい深い朝食が心を癒してくれる。

〈民宿糸満ガリガリー おおしろ〉
昔ながらのアットホームな民宿。料理上手なおばぁとの語らいも楽しみ。部屋は4室。
■沖縄県糸満市字小波蔵147-1　
■TEL 098-852-4353
■1泊1人4,500円～（朝食付きの場合は1人6,000円、各税込）　
■禁煙

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（Hanako1136号掲載／photo : G-KEN, Kengo Tarumi (oshiro),Chotaro Owan （AO, gekkousou） text : Keiko Kodera）