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本場のレシピを再現した専門店も。 スペイン発!人気スイーツの新定番「バスクチーズケーキ」が食べられる注目店【東京】
専門店をはじめ、人気カフェやレストランのメニューにも浸透、スイーツの新定番となりつつあるスペイン発・バスクチーズケーキ。今回は、そんなトレンドスイーツが楽しめる、東京都内のショップ・レストラン・カフェ3軒をご紹介します。
1.〈GAZTA〉/白金高輪
![白金高輪 GAZTA 白金高輪 GAZTA](https://img.hanako.tokyo/2018/12/03132343/atari_H5A4837.jpg)
![白金高輪 GAZTA 白金高輪 GAZTA](https://img.hanako.tokyo/2018/12/03132523/atari_H5A48811.jpg)
世界中のパティシエがラブコールを送るも、30年にわたり門外不出だった、有名バル〈LAVINA〉のチーズケーキレシピ。それがあきらめず粘り強く通った結果、同店の日本人パティシエールに譲られ、このたび日本へ。
![サイズは2種類。1人用の8cmは700円、6~8人用の15cmは4,000円。 サイズは2種類。1人用の8cmは700円、6~8人用の15cmは4,000円。](https://img.hanako.tokyo/2018/12/03132342/atari_H5A4936.jpg)
濃厚ながらも軽い食べ心地は、唯一無二。連日、チーズケーキマニアをうならせている。
(Hanako1167号掲載/photo : Ryoma Yagi text : Yoshie Chokki)
2.〈キハチ カフェ 日比谷シャンテ〉/日比谷
![ホワイトグレイッシュと木目調のインテリアが北欧風な店内。 ホワイトグレイッシュと木目調のインテリアが北欧風な店内。](https://img.hanako.tokyo/2019/06/21175456/d0c52d9a7208e74d9d14494bafbffc0e1.jpg)
〈キハチ カフェ〉は、青山に本店を置く〈KIHACHI〉のスピリッツをそのままに、自由な発想とアイディアが詰まった“ごはん料理”を提供しているカフェです。
![スペインのバスク地方で人気の真っ黒な「バスクチーズケーキ」。 スペインのバスク地方で人気の真っ黒な「バスクチーズケーキ」。](https://img.hanako.tokyo/2019/06/20001714/DSC_0560.jpg)
最近日本でも話題のバスクチーズケーキですが、〈キハチ カフェ〉では以前から人気のメニューだったそう。チーズケーキ生地をじっくりと焼きあげることで、濃厚でクリーミーな味わいになり、コーヒー紅茶はもちろん、ワインにもピッタリ。
(『ケーキみたいな焼きかき氷?〈キハチ カフェ〉で「ケーキ感覚 桃のミルク焼きかき氷」を発売!』掲載)
3.〈TRATTORIA CREATTA〉/日比谷
![看板が目印。 看板が目印。](https://img.hanako.tokyo/2019/10/26211201/G4A1986.jpg)
![手前・ホロホロ鶏と焼き茄子のカルパッチョ、奥・イベリコ豚プレッサの煮込みクロケッタ仕立て。 手前・ホロホロ鶏と焼き茄子のカルパッチョ、奥・イベリコ豚プレッサの煮込みクロケッタ仕立て。](https://img.hanako.tokyo/2019/10/26211202/G4A1934.jpg)
良質な食材を使い、味の変化や調和を考え抜いた創作イタリアンを提供。前菜、主菜、パスタ、デザートから自由に選ぶプリフィクスコースで驚きに満ちた味わいを堪能して。
![バスク風チーズケーキ クリームチーズのアイスのせ。 バスク風チーズケーキ クリームチーズのアイスのせ。](https://img.hanako.tokyo/2019/10/26211208/G4A1901.jpg)
〈TRATTORIA CREATTA〉
■東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命 丸の内ガーデンタワー1F
■03-3284-0020
■11:30~13:30LO、17:30~21:00LO(土日祝のみティータイム13:30~16:00最終入店) 無休
■98席/禁煙
(Hanako1177号掲載/photo : Megumi Uchiyama text : Asami Kumasaka)
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