今、食べたいのは なつかしいパン。今、食べたいのは なつかしいパン。 Magazine No. 1128 2017年02月23日 発売号
今、食べたいのは なつかしいパン
NEWS!東京のパンシーンの新たな仲間。
人気のベーカリーが原点回帰して、なつかしいパンを再解釈。
74年続く<ペリカン>が映画になります。
なつかしいパン屋さんって、どんなところ?
注目のなつかしいパンとは、どんなラインナップなのか。
私も好きです、なつかしいパン。
今、食べたいのは角食です!
増えてます!コッペ専門店。
パンラボ池田浩明さんが案内。
永く愛され続ける、東京のパン屋さん。
都内で買える元祖パン。
とっておきたい紙袋。
Pain Story
You are my sunshine パンのある生活。
『からすのパンやさん』作者
かこさとしさんと、記憶に残るパンの味。
もう一度読みたい!心和むパンの絵本。
有名パン屋さんの原動力になった、思い出のパン。
長野の地元パン、牛乳パンを知ってますか?
実は都内で買えちゃいます!ご当地レトロパン。
糸島、福岡、小豆島。春を求めて、パンの旅。
この特集で紹介した、パンにまつわるお店112軒。
特別付録
名作がいっぱい!オールスター パンシール。
他の号
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掲載店舗
- ベーカリー スイーツ&デリカ Bonna 新宿中村屋 新宿店限定で〈中村屋〉発祥のクリームパンが購入可。イートインあり。
- サンドイッチ ベーカリー コンドーパン 南栄蟹原店多くの車が行き交う愛知県豊橋市の田原街道沿いに、思わず目をとめる大きな赤い看板。およそ90年にわたってこの場所でパンを作り続ける〈コンドーパン〉だ。 豊橋鉄道渥美線の南栄駅から田原街道沿いを歩いて徒歩約3分。豊橋駅からタクシーだと15分ほど。パンの種類が豊富な11時頃を目指すのがおすすめ。
- ベーカリー Tsunagu bake パンは約50種類。人気は「カスタード・マッシュ」380円、「アンチョビクリームベーコン」280円。国内外の小道具も販売している。
- ベーカリー コッペパンハウス パン屋のオヤジコッペパン専門店。レギュラーメニューは700種類前後。JR根岸駅から歩いて3分。事前予約、取り置き可。イートインも。
- ベーカリー ル・ミトロン・コッペ横浜・神大寺のパン屋〈ル・ミトロン〉がプロデュース。生クリームと卵たっぷりの口どけのいい生地が特徴の、具を楽しむためのコッペ。お惣菜:チキンを3個以上も入れ、ガッツリ感を強調。おやつ:生クリームと黒豆きなこが生地と瞬時に溶け合う。 日替わりや季節限定のコッペも評判。
- ベーカリー La Base Secrète du GAMAN 人気フレンチレストラン〈オー・ギャマン・ド・トキオ〉が展開するパティスリー&ブーランジェリー。パンは約15種類。イートインも可。店名はフランス語で「ギャマンの秘密基地」の意味。
- その他専門店 ベーカリー cachette外はサクサク中はしっとり、という理想のメロンパンを追求している。甘くないメロンパンから食パンが生まれた。「ケーキのように切り分けて召し上がる方もいらっしゃいます」とオーナー推薦のクリームとフルーツの特別感あるメロンパンは季節のフルーツが楽しい。 ひときわ目立つ洋館が〈cachette〉。メロンパンの可能性を追求する。
- ベーカリー サンモリッツ名花堂創業73年のベーカリー。ジャムロール(アンズ)248円(税込)やロールパンのサンドイッチなど、懐かしいパンがそろう。
- ベーカリー 銀座木村屋 「あんパン」「ジャムパン」発祥の老舗ベーカリー。
- サンドイッチ ベーカリー 神楽坂 亀井堂和菓子店として明治23年創業。パンを始めて21年たつ。