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日本橋（日本橋・三越前・人形町・浜町・水天宮・新日本橋）
パスタ
si.si.煮干啖
毎日約70食は13時過ぎに売り切れてしまうことも。
ラーメン
crab台風。
香港では2店舗を営業する盛況ぶり。茗荷谷時代から醤油ベースは変えていない。
その他専門店
八木長本店
11月にオープンする4階では、出汁の抽出法から和食まで、基礎から学べる教室なども開催。
カフェ
パティスリー
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
六本木の姉妹店では「Kakigori カフェ&ショコラ」を提供する。
パスタ
si.si. 煮干啖
「トマトにぼたん」や「ペペロンにぼたん」もある。
コーヒー専門店
SUNNY COFFEE
木をふんだんに使った温かい雰囲気の店内。ラテアートの描かれたドリンク（370円〜）や季節限定メニュー、カフェインレスへの無料変更サービスなど女性にうれしいポイントが満載だ。自家製の食事系マフィン340円〜も人気沸騰中。
コーヒー専門店
WENT 2 GO
昨年11月、手軽にコーヒーやパンが買えるto goメインの店としてオープン。言うなれば、コーヒー版のキオスク。ブレンドコーヒーは、次世代型ドリップマシン“セラフィム”を使って抽出。C.C.Cブレンド250円、エビブロ450円、たまパル280円。
アイス・ジェラート
コーヒー専門店
Bridge COFFEE & ICECREAM
昨年12月に合羽橋から移転。〈Little Nap COFFEE ROASTERS〉の豆を使ったラテは力強いコクが美味。パンは〈BEAVER BREAD〉から仕入れる。カフェラテ480円、ミルクフランス360円、スパイシースコーン300円。
カフェ
コーヒー専門店
ビアバー
UNISON TAILOR COFFEE & BEER
ミルクや砂糖を入れなくても飲みやすいスペシャルティコーヒーが人気。カウンターには常時5〜7種類の豆が並び、好みの一杯をハンドドリップで淹れてくれる。気さくなバリスタとの会話も楽しい。ドリップコーヒー480円。
カフェ
stopover tokyo
旅をテーマに今年1月オープン。1Fではこだわりのコーヒー（S・300円）や焼き菓子作家兼店長の山本有加さんの作る無添加おやつを提供。2Fは買えるギャラリー、3・4Fはバケーションレンタルで宿泊可。
居酒屋
笹新
名物は創業時からある「葱鮪」840円。昔は捨てていたトロをおいしく食べるために考案。3代目の今もその味は忠実に引き継がれている。シンプルなポテサラなど、すべてがしみじみとおいしい。
やきとん
やきとん ひょっとこ
新鮮きわまりない豚の各部位を、備長炭で旨味を逃さず一気に焼き上げる。筋や脂を丁寧に取り除き串打したやきとん（おまかせ5本700円）は軟らかくてしっとり。3点刺し盛り（1,500円）もぜひ。
ワインバル
古民家バルNOVO
富士山麓産のミネラル豊富な有機無農薬野菜と南部鉄器のココット料理が人気。サラダ890円、小海老とキノコの鉄器アヒージョ690円などリーズナブルな価格も魅力。
日本酒バー
日本酒バー 3bis
人気ビストロ〈イレール〉の島田哲也シェフが営む立ち飲み日本酒バー。レアなお酒が30種類以上そろい、料理はもちろん島田シェフ監修。スタッフは女性のみで気さくなのがうれしい。
居酒屋
いわ瀬
「おまかせ刺身五種盛り」1人前980円（2人前から）。自家製厚揚げ800円（数量限定）。骨董の器や酒器が惜しげもなく使われる。
ビストロ
フレンチ
TROMPETTE
ランチ1,000円〜。夜コース4,500円も。
フレンチ
ラ・ボンヌターブル
ランチ3,600円、ディナー7,500円（各税込、サ別）。
フレンチ
La Paix
ランチ5,000円、ディナー12,000円。共にシェフのおまかせコース。ディナーは通常8〜9品。ワインペアリング6種7,000円、3種4,000円。要予約。
カフェ
BUNMEIDO CAFE 日本橋店
〈文明堂 日本橋本店〉に併設されたカフェでは、カステラやどら焼きを使ったオリジナルスイーツが人気。写真は、カステラを洋酒入り卵液に半日漬けてオーブンで焼き上げた「フレンチカステラ」880円（＋390円でセットカフェ、各税込）。
レストラン
寿司
水戯庵
福徳の森の地下に、日本の伝統芸能と日本食や甘味を五感で味わうレストランが登場。京都の茶舗や京菓子の老舗によるアフタヌーンティー、江戸前寿司処〈すし栄〉の寿司コースをどうぞ。1Fの茶屋〈門前茶屋 雲母橋〉もリニューアル。
ショコラトリ―
ル・ショコラ・アラン・デュカス
フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が手がけるショコラトリーが、3月26日にオープン予定。工房が見渡せる中2階の「ル・サロン」では、「マカロン・フランボワーズ」740円など、日本限定のメニューも多数登場！
カフェ
紅茶専門店
PUBLIC SPACE CAFE
梁剛三さんが、築60年のビルを“NYのアーティストの住処”をテーマに改装。写真は「オーガニックパンケーキ」1,000円と、〈LUVON D TEA〉の「フルーツティ（ストロベリーバカンス）」650円（各税込）。
喫茶店
CAFE WIEN 三越日本橋店
ウィーン市公認店の力作、伝説のデザートを現地風に。 1983年創業、ウィーン市公認のカフェ。フランスの著名なシェフ、エスコフィエがオーストラリアのオペラ歌手ネリー・メルバのために作った伝説のデザートをここでは可能な限り忠実に再現。黄桃にバニラ、ラズベリーソース、アーモンドを混ぜて楽しむこのスイーツは「氷で彫った白鳥の器に盛るのが本来」とここでは白鳥グラスで提供。
紅茶専門店
ジュリス ティー ルームス 三越日本橋本店
イギリス・コッツウォルズで愛されたティールーム。今年9月、日本に初上陸。
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