47都道府県・全グルメガイド 【福島県会津若松エリア】わっぱ飯、みそ田楽、こづゆ…。豊かな自然に育まれた郷土食の宝庫〈会津若松〉のグルメスポット5選。 TRAVEL 2024.02.20

自然も歴史も食も豊かな会津。人の繋がり、郷土への愛着、独自の食文化は、厳しい冬の寒さや、生活の距離感が近い小さな盆地故に育まれるのかもしれません。雪国の素朴な土地柄を表すように、会津の伝統食は派手ではありませんが、滋味深さに溢れています。まず案内したいのは、田楽の名店お秀茶屋。暖簾をくぐれば歴史ある佇まいと、囲炉裏の香りに心を掴まれます。餅や身欠きにしんは絶品です。会津の食といえば、貝柱出汁の具沢山の汁物“こづゆ”や、馬刺し、ソースカツ丼もお勧め。四季折々の光景と歴史を楽しめる鶴ヶ城、会津さざえ堂、御薬園にも是非足を運んでくなんしょ。会津若松から足を延ばし、自然豊かな南会津・奥会津や裏磐梯・猪苗代なども巡れば、会津の虜になるはずです。

創業は江戸時代まで遡る田楽茶屋。具材は自家製の餅、生揚げ、身欠ニシン（秋は里芋）、こんにゃく。自家製の甘味噌を使った特製タレにつけ、炎の上がらない白炭でじっくり焼き上げる。

鶴我 會津東山総本山（会津若松市東山町石山院内151）郷土料理と馬刺しの料亭。シャトーブリアンの馬刺し（ヒレ肉）が美味。

〈元祖輪箱飯 割烹・会津料理 田季野〉（会津若松市栄町5−31）会津米と様々な食材を桧の器に入れた輪箱飯。店構えも素敵です。

〈名物カツ丼の店・白孔雀食堂〉（会津若松市宮町10-37）地元を強く感じるローカルフード。老若男女、みんなに愛されています。

〈会津居酒屋・城下町料理 籠太〉（会津若松市栄町8-49）こづゆは家庭料理でもあるからこそ、“会津を知り尽くした親父”の店で。