Pignon
Pignon

Pignon

(ピニョン)

Hanakoのざっくり紹介

「フレンチの技法を生かしながらも、旅行先で得たインスピレーションを元に、自分なりにおいしく進化させた料理を作ることが多いです」と吉川倫平シェフ。スパイスやハーブを使い、味に奥行きを感じられるように仕上げた料理は、盛り付けも斬新。1皿で満足できる料理を提供したいとポーションは大きめ。何度も訪れたくなる!
吉川シェフの巧みな技が眺められるオープンキッチンのカウンター席が特等席。

No. 1123 掲載情報

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