アテスウェイ グラスエショコラ
アテスウェイ グラスエショコラ

アテスウェイ グラスエショコラ

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Hanakoのざっくり紹介

乳製品を使わないソルベタイプの「ショコラ70%」(奥)はシャープでスッキリとした後味。まろやかな「ショコラ」(手前)はカカオのビター感とミルクが見事に調和。目の前でスイートチョコをまとわせてくれるトッピングのチュイルやメレンゲも、パティシエならでは。「産地別や個性的なものなど種類を増やしたい」と意欲的なシェフの今後が楽しみ! 「ダブル」800円(税込)。

No.1149 掲載情報

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