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hugoユーゴ

代々木上原〈Gris〉など人気店で活躍してきた佐々木啓太シェフ。自身の店は題して“国籍を超えたフレンチ”。千葉のサンバファームより直送の有機野菜を中心に国産の食材で組み立てたメニューには、カプレーゼやパスタも登場。スパイスを自在に使い、適度に肩の力が抜けた洗練の皿が評判だ。
  • 東京都目黒区中根2-13-20 内田ビル2F
  • Phone: 03-5726-9728
  • 16席禁煙
  • 18：00〜22：00LO（土日祝12：00～14：00LO、17：30～22：00LO）
    水休ほか不定休

No. 1143

自由が丘
自由が丘
2017年10月05日 発売号

オーストラリア・メルボルンの豊かなコーヒー文化を伝えるカフェ＆ダイニング。現地のロースタリー〈オールプレス・エスプレッソ〉が日本に上陸する以前から豆を仕入れ、店で働くバリスタもオセアニア式の淹れ方をマスターしている。 町田、海老名に次ぐ3店目。店ごとにインテリアは異なるが、広々とした空間は共通している。

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