<span class="title">sens et sens</span>
<span class="title">sens et sens</span>

sens et sens(サンス エ サンス)

Hanakoのざっくり紹介

ジャンルカフェ
気分
キーワード
おもてなしパンが好き♡憧れのアノお店
誰と?ひとり友達恋人
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ポイント
通し営業遅めランチ可
ロケーションつくし野駅
  • 東京都町田市つくし野1-28-6
  • Google Maps
  • Phone: 042-850-5909
  • 12席禁煙
  • 日により異なる(ブログで要確認)
    不定休
ちょっとした立ち話も「菅井語録」になる。なぜこの店はこんなに静かなのか? 「無になって食べるという行為を見つめ直してもらいたくて」。無が好き? 「自分の奥底から湧いてきた感情を大事にしています。まっさらなところから、ぱっと生まれてきたものから、パンを作っています」。パルマ産生ハムとグリュイエールチーズのサンドイッチはバターと生ハムとチーズが口の中で同時に溶ける。3つの味わいは交互に出入りし、やがて絶品リュスティックの味わいとともに、ひとつの甘さへ高まっていく。なんとめくるめく体験か。「バターは塗るのではなく薄く削いだものを置く(最初から溶けているのではなく)。舌にのせ、時を感じて溶けたほうがおいしい」。孤高のパン職人は時間さえパンの調味料にする。この瞬間の、このおいしさを味わう。そのためにパン屋を捨て、カフェを開いた。
現在は予約制の日が多いため、HPで確認を。予約とメニューの案内はHP内のブログから。テイクアウトのみの利用不可。

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