中華蕎麦 三藤
中華蕎麦 三藤
中華蕎麦 三藤

中華蕎麦 三藤

(ちゅうかそば みつふじ)

Hanakoのざっくり紹介

ジャンル ラーメン
気分
キーワード
ひとりがいいの思いっきり食べたい!
誰と? ひとり友達同僚部下/後輩
いいね!
ポイント
休日ランチメニュー有り
ロケーション 自由が丘駅

駅から徒歩10分。住宅街に佇むのは『ミシュランガイド東京』に掲載された中華そば専門店。割烹を思わせる落ち着いた店の雰囲気は、女性でも気兼ねなく入れるように。店内は、お客さん視点の配慮が隅々まで行き届いた気持ち良い空間が広がる。澄んだスープの「中華蕎麦 醤油」のポイントはだし。和食から転身したシェフの三森正幸さんが北海道産真昆布でとっただしを、小豆島産の杉樽で仕込んだクセの強い醤油とブレンド。醤油に火を入れないことで香ばしさを残した和風のスープは、コクがありながらもあっさりで、やさしい仕上がり。シンプルを突き詰めた具材は、かいわれ菜と2種類のチャーシューのみ。鳥取の大山鶏のもも肉と、岩手の岩中豚の肩周りが、スープの旨味を引き立てる。「今もまだ模索中。少しずつ変更を加えながら改良しています」とシェフ。自由が丘の上品な中華蕎麦は、いまだ進化が止まらない!

No. 1120 掲載情報

  • Facebookでシェア
  • Twitterでシェア
  • LINEでシェア

周辺のお店

Trattoria motomu.N

Trattoria motomu.N

  • イタリアン/ダイニングバー
  • 自由が丘駅
【閉店情報あり】酵素良品・自由が丘

【閉店情報あり】酵素良品・自由が丘

  • 自然食・オーガニック
  • 自由が丘駅
亀屋万年堂 自由が丘駅前店

亀屋万年堂 自由が丘駅前店

  • 和菓子/甘味処
  • 自由が丘駅
Ben’s Cookies 自由が丘店

Ben’s Cookies 自由が丘店

  • 洋菓子・焼き菓子
  • 自由が丘駅
baguette rabbit 自由が丘店

baguette rabbit 自由が丘店

  • サンドイッチ/ベーカリー
  • 自由が丘駅
shiro 自由が丘店

shiro 自由が丘店

  • カフェ
  • 自由が丘駅
NEW NEW YORK CLUB

NEW NEW YORK CLUB

  • アメリカ料理/カフェ
  • 自由が丘駅
HiO ICE CREAM

HiO ICE CREAM

  • アイス・ジェラート
  • 自由が丘駅
FINE CAKES

FINE CAKES

  • 洋菓子・焼き菓子
  • 自由が丘駅
Potato Cream

Potato Cream

  • その他専門店/デリ
  • 自由が丘駅