オンライン販売もスタート！ 数量限定生産の新作、〈FAR EAST BAZAAR〉のグルテンレス「古代小麦の食パン」が気になる…！ LEARN 2020.07.20
「世界各地の文化が集まる遥か東の果てのバザール」をコンセプトに、世界中に隠れた未だ見ぬ味を追い求め展開している〈FAR EAST BAZAAR〉。Hanako.tokyoでも、埼玉県飯能市にあるレストラン、〈CARVAAN〉をご紹介しました。今回は、7月にリニューアルしたオンラインショップでも手に入る、自宅で楽しめる冷凍パンをご紹介します！
週に一度しか焼かない！幻のパン。
オーガニックのスペルト小麦を100%使用したという、その名も「古代小麦のパン」。スペルト小麦とは、現在広く扱われているパン小麦の原種にあたり、9千年以上も前にヨーロッパで栽培されていたという歴史の長い小麦。化学肥料に頼らず育ち、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの良質な栄養素が豊富！また、一般的なパンよりも低GIなので血糖値も上がりにくく、グルテンも少ないため、ダイエット中や健康志向の方も選びやすくて嬉しい。
こんなに良いこと尽くしなら、全てのパンにスペルト小麦を使えばいいのでは？と思ってしまいますが、スペルト小麦は収穫量が少なく市場に出回りにくいため、入手するのが難しいのだそう。また、パンの成形にも高い技術が必要なため、100%スペルト小麦を使ったパンは殆ど販売されていないんだとか。〈FAR EAST BAZAAR〉では、飯能にあるレストラン〈CARVAAN BREWERY&RESTAURANT、CARVAAN BEER&GRILL〉 の2店舗とオンラインショップに限定して販売。一度に提供できる数も限られるので、気になる人は早めにチェックしてみてください！
花蜜スプレッド3種をお供に。
食パンのお供に最適なのは、こちらも数量限定販売の「花蜜スプレッド」。カンボジアで育つ椰子の花蕾から取れる樹液を煮詰めて作られた、天然の甘味料、「椰子の花蜜糖」を使って作られています。〈FAR EAST BAZAAR〉で作られるパンやお菓子はこの花蜜糖を使って作られており、白砂糖では表せない柔らかくまろやかな甘味に仕上がっています。
瓶の裏面を見て驚くのは、原材料のシンプルさ。保存料や添加物は一切使われておらず、甘味料として使われているのも花蜜糖のみ。厳選された自慢の食材だからこそできる特別なスプレッド、ギフトにもいいですね。
オンラインサイトから注文の際は、瞬間冷凍で送られてくるので、常温で3〜4時間おいて解凍するだけで新鮮なまま作り立ての美味しさを味わうことができます。冷凍での賞味期限は2週間。
オーブントースターで3〜5分温めると、パリッサクッとした食感に。口の中全体を包み込む香ばしい香りと麦の深く濃い味わいが押し寄せてきます…！ずっしりとしていて食べ応えも抜群です。
スプレッドはたっぷりつけても、優しい甘さなので麦の美味しさを潰しません。
7月1日にリニューアルしたオンラインショップでは、今回ご紹介した食パンやスプレッドの他にも、「世界」を味わえる〈FAR EAST BAZAAR〉ならではの商品を多数取り扱っています。海外への旅が難しい今、異国の食を知り尽くした〈FAR EAST BAZAAR〉の商品を通じて、食卓から旅気分を味わってみてはいかがでしょうか？
〈CARVAAN BREWERY&RESTAURANT〉
■埼玉県飯能市大河原32−1
■042-973-7000
■11:30～14:30LO、17:30〜21:00LO（金土祝前日〜22:00LO）
■不定休
■95席
■分煙（テラスで喫煙可）
〈CARVAAN BEER&GRILL〉
■埼玉県飯能市仲町11-21
■042-978-7907
■11:30～14:00LO、17:30〜21:00LO（木金土祝日〜22:00LO）
■無休
■18席
■禁煙
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