「世界一」のお店が続々誕生！ 台湾旅行に欠かせない！台北の最旬スイーツニュースをキャッチ。【パン・チョコレート・スイーツ】 LEARN 2019.03.10
信義の〈atre〉近くの〈寶春〉をはじめ台北には世界が認める“チャンピオン”の店が続々と誕生。スイーツ好きの台北っ子も夢中な話題のお店をツアーしてみました。
1.〈呉寶春 台北信義旗艦店〉台湾に新たなパン文化をもたらした立役者。／信義
フランスのMOFが中心となって設立され、ベーカリー界のワールドカップともいわれるクープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジュリーにて金賞を受賞。紅豆麵包（30元）など、おやつパンも人気。
〈呉寶春 台北信義旗艦店（ウーパオチュン タイペイシンイー フラッグショップ）〉
併設しているカフェではパンメニューを5種用意。
■台北市信義區信義路五段124-126號
■02-2723-5520
■9：30～20：30 月に1日不定休あり
■35席
2.〈VWI by CHAD WANG〉名バリスタが淹れる極上の一杯とともにスイーツを。／中山
2017年のワールド・ブリュワーズ・カップで世界チャンピオンのチャド・ワンさんが淹れるコーヒーを目当てに訪れる人多数。運がよければ3杯同時にコーヒーを淹れる神業が見られる！？
〈VWI by CHAD WANG（ブイダブリューアイ バイ チャド ワン）〉
カヌレ（90元）やブラウニー（150元）をお供に。
■台北市中山區復興南路一段36-8號
■02-8772-8191
■8：00～19：00（金土9：00～20：00） 無休
■30席
3.〈YU CHOCOLATIER（ユウ ショコラティエ）〉チョコレートを通して台湾の魅力を伝える“伝道師”。／大安
新進気鋭のショコラティエとして注目の鄭畬軒（ジュン ユーシュアン）さんが得意とするのは、見た目も美しいガナッシュ。インターナショナルチョコレートアワードでも受賞した濃厚な味わいを。
〈YU CHOCOLATIER（ユウ ショコラティエ）〉
“Shibusa”（210元）などケーキは6種前後用意。
■台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
■02-2701-0792
■12：00～20：00 火水木休
■8席
Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』特集では、おいしい台湾のお店を多数ご紹介しています。
（Hanako1170号掲載／photo : Kenya Abe text : Keiko Kodera）
